Pasta al forno con melanzane e polpette

Ricetta pasta al forno con melanzane e polpette
di
Pasta 2018-05-16T17:44:35+02:00
Pasta al forno con melanzane e polpette

Oggi vi do una bella ricetta di riciclo: una pasta al forno con melanzane e polpette! Qualche giorno fa ho raccolto le ultime melanzane, che visto il caldo degli ultimi tempi, ancora crescevano saporite. Volevo chiudere in bellezza e dare loro una degna fine, così è nata questa pasta saporitissima che mi ha salvato pranzo e cena! :D

I trucchi per la riuscita di una pasta al forno sono: la cottura moooolto al dente della pasta e la pazienza di aspettare che si intiepidisca prima di tagliarla, se volete avere delle fette belle ordinate. Se non avete problemi con l’estetica, allora potete fiodarvici sopra appena sfornata. :D

Vi auguro una buona giornata, e visto l’orario..buon pranzo! :)

 

Ingredienti per la pasta al forno con melanzane e polpette
Per le melanzane:
Per le polpette:
Altri ingredienti:
Come fare la pasta al forno con melanzane e polpette
Prepaparazione passo 1
1

Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti di circa 2 cm di lato.

Prepaparazione passo 2
2

Soffriggete uno spicchio d’aglio e friggete le melanzane.

Prepaparazione passo 3
3

Cuocetele circa 5 minuti. Mettete le melanzane su carta assorbente e salatele.

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete i pomodorini e la passata di pomodoro.

Prepaparazione passo 4
4

Fate cuocere 20 minuti ed aggiungete le melanzane.

Prepaparazione passo 5
5

Lasciate insaporire una decina di minuti. Aggiungete il basilico e spegnete.

Preparate le polpette. Mettete ad ammorbidire il pane con il latte.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete la carne, le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe.

Prepaparazione passo 7
7

Impastate il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.

Prepaparazione passo 8
8

Con le mani bagnate, formate le vostre polpette che devono essere piccole piccole.

Prepaparazione passo 9
9

Friggete le polpette in abbondante olio di semi caldo, per circa 5 minuti, rigirandole a metà cottura.

Prepaparazione passo 10
10

Cuocete la pasta in abbondante acqua salta, scolatela bene al dente. Mescoalte con le melanzane,

Prepaparazione passo 11
11

metà del parmigiano e metà della provola tagliata a cubetti

Prepaparazione passo 12
12

e le polpette. Mettete il tutto in una teglia da 8 porzioni. Spolverate con parmigiano e provola tenuti da parte.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15-20 minuti, o fino a gratinatura. Lasciate intiepidire prima di servire la vostra pasta al forno con melanzane e polpette! :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 10 commenti a "Pasta al forno con melanzane e polpette"

(media voti:4 su 10 commenti)
  1. rosaria metterei la temperatura a poco piu’ della metà, per i tempi, vedi quando diventa bella gratinata! 🙂

  2. Ciao Elena! Vorrei provare questa ricetta. Purtroppo, ho un forno vecchio, a gas. Come dovrei regolare temperatura e tempo di cottura?

  3. nando sono fritte e poi aggiunte alla pasta. 🙂

  4. le polpette le metti nel sugo e poi le friggi?

  5. ma le polpette le metti prima nel sugo e poi le friggi?

  6. fanciulline io amo polpette, melanzane e pasta al forno, pensate un po’!! 😀
    mary qui erano le ultime, se hai qualcuno di fiducia a cui chiedere, provaci! 😀

  7. Aaahhhh ma si trovano ancora le melanzane??? Vorrei sperimentarla…non resisto al fascino delle polpette! 😀

  8. ciao. questa volta no, a casa mia la pasta al forno è solo lasagne.
    ma ti devo dire che sono molto invidiosa 😉 da me le ultime melanzane dell’orto ormai 2 mesi fa.
    un caro saluto

  9. alla faccia del riciclo! è stupenda!!

  10. cioa Elena……che dire…deliziosaaaaaa!!!! 🙂

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