Cestini di polenta

Difficoltà:
Cottura:
40 min
Preparazione:
20 min
Per:
8
cestini

I cestini di polenta sono una fantastica idea (senza glutine!) se avete amici a cena e volete preparare un antipasto sfizioso, magari in anticipo. E sono ottimi anche quando vi ritrovate mezzo kg di polenta al tartufo in casa e a voi non piace la polenta, come nel mio caso. 😀 Dopo la fase svuota freezer, ora inizia l’operazione svuota dispensa: basta conservare mille ingredienti, è arrivato il momento di ridare loro la dignità!

Ho riempito questi cestini con una fonduta velocissima con i formaggi che avevo in frigo, che voi potete sostituire con quelli che vi ritrovate in casa: asiago, fontina, taleggio, e chi più ne ha più ne metta!

Vi auguro una buona giornata, io vado a rispondere ai vostri numerosissimi commenti! :)

Ingredienti

175 g di polenta precotta
750 ml di acqua
sale
pepe
Per il ripieno:
250 ml di panna
75 g di provolone
75 g pecorino
25 g di parmigiano grattugiato
4 noci
pepe

Preparazione

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni sulla confezioni. Io ho mescolato la polenta con acqua fredda e sale, posto sul fuoco e cotto per 5 minuti da quando è iniziata a bollire.

Aggiungete un po’ di pepe, lasciate intiepidire e mettete in una sac à poche.

Foderate la base ed i lati degli stampini degli stampini per muffin, dopo averli imburrati.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo scaldate la panna ed aggiungete il pecorino ed il provolone.

Lasciate sciogliere, mescolando, a fiamma bassissima. Una volta fusi, spegnete ed aggiungete parmigiano e pepe.

Versate nei cestini

e decorate con mezza noce. Ed eccovi i miei cestini di polenta con fonduta! :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:59

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 15 commenti a "Cestini di polenta"

(media voti:5 su 15 commenti)
  1. grazie a te federica! ^_^

  2. Elena che dire…ho fatto un figurone! Belli da vedere ma la cosa importante buonissimi! Grazie mille!

  3. federica sì, la fonduta diventa solida! però potresti fare i cestini, cuocerli e conservarteli vuoti e poi tenere a portata di mano gli ingredienti per la fonduta da preparare all’ultimo secondo! :)

  4. Ciao Elena, tanti complimenti per le tue ricette! Sono semplici ma di grande effetto! :)
    Una domanda che potrà sembrare anche sciocca e scontata, ma la fonduta all’interno dei cestini andrà a solidificarsi?
    Non potrò prepararli con largo anticipo, vero? Perchè dovrei prepararne una 50ina….aiuto!!!

  5. heauaheueah povera!! 😀 😀

  6. Un minuto di silenzio per la mia sac à poche che si è malamente scassata durante l’operazione di creazione dei cestini. LOL! Lo ammetto, mi sarei dovuto rendere conto che la polenta era troppo densa per procedere senza intoppi… Ma vabbè, ho squartato il cadavere, mi sono armato di santa pazienza e ho fatto tutto a mano. La forma non è perfetta come quelli nelle foto di Elena ma sono moooolto belli da vedere! Li servirò stasera ai miei ospiti a cena! A presto!

  7. grazie patty! 😀 buone feste anche a te! :)

  8. Mmmmmm quante cose buone che prepari! complimenti!!! tantissime di queste le ho gia provate, altre le copierò sotto le feste!! buona Natale!!!

  9. aehuhaeueah mary! puoi andare anche di cucchiaio e mani! 😀 😀

  10. Bellissimi questi cestini! Proverò a prepararli. l’unica cosa che mi lascia perplessa è la fase sac à poche…sarò in grado di domare queste malefiche sac che nelle mie mani fanno regolarmente brutta fine????baci e thanks:-))

  11. fanciulline un bacione a voi! <3

  12. mmmhmmmm…..
    direi bellissimi! ideali anche come antipasto x il pranzo di Natale :)

    grazieeeeeeeeeeeeee
    un bacio
    francesca

  13. Be che dire…sei un mito !

  14. beh,non ci avrei mai pensato. brava!

  15. Wow che fantastica idea Elena 😀 sei troppo super, sembrano super squisti <3

    Un baciotto
    Emanuela

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