[introduzione]
Pochi giorni prima di partire, dovevo consumare qualche ingrediente che stazionava in frigo, e per l’esattezza: zucchine, scamorza e salsicce! Ed ecco come sono uscite fuori queste lasagne! 😀 Come sempre, trovo che le lasagne siano uno dei piatti che piu’ si possono adattare ai propri gusti! Le salsicce possono essere sostituite con carne macinata o, perchè no, con del petto di pollo! Mentre le zucchine possono lasciare spazio (o fare compagnia!) ad altre verdure come melanzane, peperoni, carciofi, spinaci e via dicendo! 🙂
Per chi non fosse iscritto alla newsletter [1] e quindi non sa dove sono stata, beh, si tratta della bellissima e giovanissima Barcellona, dove vive la sorella del mio compagno! 🙂 Sono tornata ieri e la cara Serena mi ha dato una lista di piatti tipici spagnoli che spero di preparare quanto prima! 😀
Vi auguro una buona giornata! 🙂
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- 200 g di lasagne precotte
- 300 g di zucchine
- 200 g di salsicce
- 1 scalogno
- 400 ml di besciamella
- 100 g di scamorza
- 50 ml di vino bianco
- 20 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
[procedimento]
In una padella rosolate lo scalogno tritato. Aggiungete le salsicce spellate.
Fatele rosolare 4-5 minuti e sfumate con il vino bianco.
Appena sarà evaporato, aggiungete le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi. Aggiungete un po’ di sale.
Fate cuocere una decina di minuti, girando di tanto in tanto. Se necessario aggiungete un pochino d’acqua.
Spegnete ed aggiungete metà della besciamella ed un po’ di pepe.
In uno stampo rettangolare per 4 persone, mettete un po’ di besciamella. Fate uno strato di lasagne ed aggiungete un po’ del ripieno.
Aggiungete la provol tagliata a cubetti.
Continuate fino a terminare gli ingredienti e mettete sull’ultimo strato la besciamella tenuta da parte, un pochino di provola ed il parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti (controllate sempre sulla confezione delle lasagne).
Lasciate intiepidire e servite le vostre lasagne con zucchine e salsicce! 🙂
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