Crostini con crema di broccoli

Difficoltà:
Cottura:
25 min
Preparazione:
10 min
Per:
4
persone

Vi ricorderete che qualche settimana fa ho iniziato a provare le vellutate, e seguendo il suggerimento di lallyvally che mi diceva dell’aggiunta di yogurt, avevo intenzione di provare una bella vellutata di broccoli e yogurt. Poi da cosa nasce cosa e la vellutata si è trasformata in una cremina da spalmare su dei crostini, con aggiunta di un po’ di prosciutto! :) So che siete sempre alla ricerca di qualche ricetta sfiziosa da preparare per i vostri buffet, e questa fa proprio al caso vostro. :) Se decidete di fare dei cerchietti invece che utilizzare le fette di pane intere, troverete tante ricette per riciclare i ritagli cliccando qui.

Vi auguro una buona giornata! :)

Ingredienti

4 fette di pane
200 g di broccoli baresi già puliti
50 g di yogurt greco
20 g di prosciutto crudo
sale
pepe
basilico per decorare

Preparazione

In un pentolino mettete i broccoli con un po’ di sale e mezzo bicchiere d’acqua.

Fate cuocere una ventina di minuti e frullate  fino a ridurre in crema. Se necessario aggiungete un altro po’ d’acqua.

Lasciate raffreddare ed aggiungete yogurt e pepe.

Mescolate e mettete da parte. Ora potete o bruschettate direttamente il pane oppure ricavarne dei cerchi (in questo caso vi serviranno più fette di pane per utilizzare tutta la crema! :) ).

Abbrustolite il pane.

Spalmate la crema di broccoli

e servite con delle striscioline di prosciutto e qualche fogliolina di basilico!

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:57

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Crostini con crema di broccoli"

(media voti:3 su 8 commenti)
  1. un bacino ragazze! :)

  2. Messa giá sulla lista da fare :-) Eh si, idea molto sfiziosa che non si puó trascurare!!

  3. grazie Elena…..con la ricotta il sapore sarà delizioso….kiss :)

  4. michela sìsì! o anche ricotta, se vuoi! :)
    mariagrazia bella grazie! io amo qualsiasi cosa sia verduroso! 😀

  5. wow Ele belli questi crostini.. mi piacciono si si :)hai sempre delle idee fantastiche..
    bacino

    Maria Grazia

  6. ciao Elena, con cosa posso sostituire lo yogurt? con la panna? che dici? grazie in anticipo :)

  7. prego mary! 😀 😀

  8. gnamgnam mi piace molto questa ricettina semplice e veloce 😀
    grazie Eleee :-)

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