[introduzione]
Le polpette di fave sono l’altra ricetta scelta arbitrariamente dal mio freezer; tra le varie cose che si stavano scongelando, c’erano del pane per tramezzini, una salsiccia e delle fave già cotte. La cosa più semplice da fare sono state queste polpette, anche perchè di buttare via qualcosa non se ne parlava affatto! Spero non mi faccia piu’ scherzi del genere perchè non è molto rilassante ritrovarsi con dieci ingredienti diversi ed avere poco tempo per usarli! 😀
Sono venute fuori delle polpettine davvero simpatiche, magari potete sostituire la salsiccia con del salame o del prosciutto a cubetti. 🙂
Vi auguro una buona domenica!
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- 250 g di fave secche
- 150 g di pane o pancarrè
- 150 g di salsicce
- 1 uovo
- sale
- pepe
[procedimento]
Sciacquate per bene le fave secche.
Fatele cuocere 35-40 minuti un acqua bollente (controllate sempre le indicazioni sulla confezione, in teoria non dovrebbe servire ammollo!). Non mettete troppa acqua, diciamo il doppio del volume dele fave; nel caso si seccasse, aggiungetene dell’altra, gia’ calda.
Una volta cotte le fave, fate asciugare l’acqua in eccesso e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una sorta di pure’. Fate raffreddare.
In una ciotola mettete a bagno il pane. Strizzatelo per bene.
Aggiungete le fave.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata, l’uovo sale e pepe.
Amalgamate il tutto e formate le vostre polpette. Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15 minuti.
Ed eccovi le mie polpette di fave e salsicce!
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