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La video ricetta del cheesecake freddo era davvero d’obbligo! Oltre ad essere uno dei dolci più amati, si tratta anche di una delle ricette che ho sperimentato in più varianti possibili! 🙂 D’estate non amiamo molto accendere il forno, quindi il cheese cake può rivelarsi un’ottima soluzione: buono, d’effetto e semplice da preparare!
Io ho usato lo yogurt bianco, se scegliete un gusto particolare per la copertura, potete adattarvi anche uno yogurt dal sapore abbinato. Se non amate il formaggio fresco tipo philadelphia potete usare 250g di ricotta!
Vi auguro una buona giornata! 🙂
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- Per la base:
- 300 g di biscotti digestive
- 150 g di burro fuso
- Per la crema di formaggio:
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 250 ml di yogurt
- 200 ml di panna
- 150 g di zucchero
- 12 g di gelatina in fogli
- Per la copertura:
- nutella , topping, marmellata o frutta fresca a piacere
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