Cheesecake – Video ricetta
Difficoltà
Cottura
Preparazione
Persone
La video ricetta del cheesecake freddo era davvero d’obbligo! Oltre ad essere uno dei dolci più amati, si tratta anche di una delle ricette che ho sperimentato in più varianti possibili! :) D’estate non amiamo molto accendere il forno, quindi il cheese cake può rivelarsi un’ottima soluzione: buono, d’effetto e semplice da preparare!
Io ho usato lo yogurt bianco, se scegliete un gusto particolare per la copertura, potete adattarvi anche uno yogurt dal sapore abbinato. Se non amate il formaggio fresco tipo philadelphia potete usare 250g di ricotta!
Vi auguro una buona giornata! :)
Ingredienti per la cheesecake
Per la base:
- 300 g di biscotti digestive
- 150 g di burro fuso
Per la crema di formaggio:
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 250 ml di yogurt
- 200 ml di panna
- 150 g di zucchero
- 12 g di gelatina in fogli
Per la copertura:
- nutella , topping, marmellata o frutta fresca a piacere
Come fare la cheesecake
Commenti
Scrivi un commento e vota la ricetta
Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *
grazie mille! 🙂
Ho provato ieri la ricetta e il risultato è stato ottimo! La cheesecake è piaciuta a tutti.
Davvero buona!!
volendo sì, anche se lo yogurt stempera un po’ il sapore con una leggera nota acidula. 🙂
Ciao, è possibile sostituire lo yogurt con la ricotta?
no no patrick, puoi mettere della carta da forno sotto giusto per non rovinare lo stampo quando la tagli o per spostarla piu’ facilmente su un piatto da portata. 🙂
ma la tortiera e da imburrare o cose del genere??
isa ma sei un tesoro! <3 assolutamente sì, per me siete delle presenze fisse nelle mie giornate, quindi concordo con te! 🙂
Penso in questi anni di avverti annoiata a morte dicendoti come il mio rapporto con la gelatina in fogli non sia dei migliori.Beh di recente abbiamo dovuto riconciliarci, si perchè uno dei dessert previsti per il buffet dei compleanni dei miei bimbi erano le pagode di panna cotta con coulis di fragole, ed ahimè le pagode di plastica trasparenti non potevo metterle in forno, così ho dovuto optare per una versione a freddo. Ora posso dire con certezza che nonostante sia una perfettina sbagliavo il procedimento nell’utilizzo della gelatina. così riconciliata, sabato scorso per una cena alla quale sono stata invitata all’ultimo ho pensato di realizzare una cheesecake alle fragole e questo tuo video mi ha aiutato moltissimo. Ho seguito la ricetta passo passo e ne è uscito un dolce dalla crema delicata e gustosa.Un vero successone!Sto già pensando ad altre versioni 😉 grazie Elena sei sempre una garanzia.Ormai dopo tanti anni passati a leggerti (ma quanti anni???non saprei neppure, sei?) quando mi chiedono una ricetta parlo del tuo blog e di te come di un’amica reale tantè che mia madre stessa pensava che ti conoscessi di persona!Ma è anche così che si stringono i rapporti giusto??? Un bacio
grazie mille ilaria! 🙂
ricetta buonissima!! fatto per i 30 anni di mia sorella ed è stato un successo!!!!
Ho solo diminuito la dose di zucchero da 150 a 100gr e ho dovuto usare un altro tipo di biscotti secchi perché non ho trovato i digestive… ma nonostante questo piccolo problemino è venuto buonissimo!!!
Lo rifarò sicuramente. Complimenti!!!
elena io lascerei invariato, così non rischi di avere mille confezioni di formaggi aperte! 😀
Ciao! Io ho uno stampo da 26 cm….come posso regolrmi con le quantità? Grazie 🙂