[introduzione]
Il pollo alla cacciatora è, secondo me, il modo più diffuso per preparare il pollo, dopo quello al forno con le patate ovviamente. 😀 A differenza di altri piatti a base di carne che vanno preparati al momento, potete cuocere il pollo alla cacciatora anche in anticipo e poi scaldarlo poco prima di doverlo mangiare. 🙂
Potete preparare anche solo le cosce di pollo alla cacciatora, se preferite questo taglio. Io amo il petto, quindi alla fine mi ritrovo a fare diversi pezzi di pollo, in modo che ognuno possa scegliere quello che preferisce. Quando non è ancora periodo di pomodori, vi consiglio di usare i pomodorini in barattolo o la passata, se come mio padre non amate la pelle dei pomodori. 😀
Vi auguro un buon week end! 🙂
[/introduzione]
- 600 g di pollo a pezzi
- 400 g di pomodorini (io ho usato quelli in barattolo)
- 100 g di carote
- 100 g di cipolle
- 1 costa di sedano
- 200 ml di vino bianco
- prezzemolo q.b.
- sale
- olio extravergine d’oliva
[procedimento]
Tritate sedano, carote e cipolle e rosolateli in padella.
Aggiungete il pollo e fate rosolare qualche minuto, da tutti i lati.
Aggiungete il vino bianco. Mettete il coperchio leggermente spostato (per far uscire il vapore) e fate cuocere una decina di minuti, rigirando ogni tanto.
Quando il vino sarà evaporato del tutto, sollevate il pollo ed aggiungete i pomodorini con un po’ di sale.
Cuocete 5 minuti ed aggiungete il pollo, per ultimare la cottura. Io l’ho lasciato cuocere una ventina di minuti a fiamma media, coprendo con un coperchio e rigirando di tanto in tanto.
Trascorso tale tempo, togliete il coperchio e fate asciugare se il sughetto fosse troppo liquido. Aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo tritato e servite il vostro pollo alla cacciatora. 🙂
[/procedimento]