[introduzione]
Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto velocissimo da preparare, saporito e di sicura riuscita! Sono sempre alla ricerca di ricette nuove e particolari e spesso dimentico che anche i grandi classici, seppur semplici e magari dati per scontato, meritano di essere divulgati. Dopo la tirata d’orecchie da parte del mio ragazzo e di un mio caro amico per la mancanza di questo primo piatto sul blog, un paio di giorni fa ho deciso di prepararlo a pranzo. 🙂
Le penne all’arrabbiata non sono altro che pasta, pomodori, aglio e peperoncino, tanto peperoncino! Io ne ho usato uno fresco, bello profumato. 🙂 Se volete potete aggiungere del prezzemolo tritato a fine cottura, in questo caso però non mi sconfinferava molto, sarà che per me il prezzemolo significa rigorosamente cucina di mare. 🙂
Vi auguro una buona giornata! E non arrabbiatevi, al massimo lasciate che lo facciano le penne! 😀
[/introduzione]
- 160 g di penne
- 400 g di pomodori pelati (se sono di stagione, meglio freschi!)
- 2 spicchi d’ aglio
- 1 peperoncino
- pecorino grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
[procedimento]
Scaldate tre cucchiai d’olio e fate rosolare l’aglio ed il peperoncino, dopo averlo inciso.
Aggiungete i pelati ed un po’ di sale.
Fate cuocere 15-20 minuti a fiamma media, rigirando ogni tanto.
Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella insieme ad un po’ di acqua di cottura. Ricordatevi di togliere aglio e peperoncino!
Finite di cuocere la pasta ed aggiungete un po’ di pecorino.
Mescolate, spegnete e servite le penne all’arrabbiata, con un’altra spolverata di pecorino! 🙂
[/procedimento]