[introduzione]
La torta kinder paradiso è un dolce sofficissimo con un ripieno a base di crema di latte e panna, ed una spolverata di zucchero a velo. Una vera fetta di paradiso! 😀 Me l’avete chiesta talmente di quelle volte che ieri mi sono sentita l’obbligo morale di prepararla.
Per la torta kinder paradiso io ho usato uno stampo quadrato di 22x22cm,, volendo potete usarne uno tondo da 24cm o anche rettangolare, dipende da cosa avete in casa! 🙂 Per la perfetta riuscita di questa ricetta è necessario che latte, burro e uova siano a temperatura ambiente.
Credo che questa torta sia anche una fantastica torta di compleanno, per chi non ama le cose troppo cioccolatose! 🙂
Vi auguro una giornata paradisiaca! 😀
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- Per la base:
- 150 g di zucchero
- 130 g di burro a temperatura ambiente
- 3 uova (tuorli e albumi separati)
- 150 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 150 ml di latte
- 16 g di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema:
- 300 ml di latte
- 60 g di zucchero
- 30 g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml di panna
- Per guarnire:
- zucchero a velo
[procedimento]
In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete un tuorlo alla volta, aspettando che si astato assorbito prima di aggiungerne un altro.
A parte setacciate farina, lievito, fecola e vanillina, ed aggiungetene metà al composto.
Aggiungete il latte
e l’altra metà degli ingredienti secchi setacciati.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli all’impasto con una spatola, in tre volte, facendo un movimento dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata di 22x22cm (o, se circolare, del diametro di 24cm).
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare.
Preparate ora la crema di latte. In un pentolino mescolate farina, zucchero e vanillina.
Aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta.
Cuocete a fiamma bassa, girando continuamente, per circa 5 minuti (non deve addensarsi eccessivamente!).
Trasferite in un piatto e mettete la pellicola a contatto. Lasciate raffreddare.
Montate la panna ed incorporatela alla crema di latte, con una spatola.
Tagliate a metà la base della torta e mettete la farcia.
Chiudete e spolverate con lo zucchero a velo.
Lasciate riposare un’ora in frigo e servite la vostra torta kinder paradiso! 🙂
Se volete, potete dare un’occhiata alla video ricetta:
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