Muffin crema e cioccolato

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
25 min
Per:
7
muffin

I muffin crema e cioccolato sono il dolcetto che ho preparato per San Valentino (un po’ in anticipo, devo dire la verità! 😀 ) per il mio ragazzo, che, come me, ama particolarmente l’accoppiata crema pasticcera e amarene. :) Inizialmente volevo preparare dei muffin per san valentino belli decorati, ma non mi andava di usare una crema al burro o la pasta di zucchero. Quindi sono andata sul semplice, ma goloso! :)

Per rendere questi muffin piu’ romantici, potete decorare la crema con degli zuccherini a forma di cuore oppure con dei cuoricini di cioccolato! :) Voi avete già scelto il menu di San Valentino? 😉 Fatemi sapere che sono tutta orecchie! :)

Buona giornata!

 

Ingredienti

Per i muffn al cioccolato:
1 uovo
70 g di zucchero
40 g di burro fuso
125 ml di yogurt bianco
100 g di farina
25 g di cacao
8 g di lievito per dolci
50 g di gocce di cioccolato
Per la crema:
250 ml di latte
2 tuorli
60 g di zucchero
35 g di farina
1 bacca di vaniglia
amarene sciroppate per decorare

Preparazione

In una ciotola lavorate uovo e zucchero.

Aggiungete yogurt e burro fuso.

Aggiungete farina, cacao e lievito setacciato e mescolate velocemente e non troppo a lungo.

Aggiungete le gocce di cioccolato e versate l’impasto negli stampini per muffin imburrati e infarinati (io ho usato quelli per San Valentino! :) ). Dovrete riempirli poco piu’ della metà.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema.

Scaldate il latte con la vaniglia tagliata a metà per il lungo.

In una terrina lavorate tuorli e zucchero.

Aggiungete la farina (e se necessario un po’ del latte, non eccessivamente caldo).

Aggiungete il latte filtrato, mescolando con una frusta, e ponete la crema sul fuoco. Cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finchè la crema non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5-10 minuti. Spegnete subito!

Trasferite la crema su un piatto piano abbastanza grande e e copritela con della pellicola a contatto. Fate raffreddare.

Decorate i vostir muffin al cioccolato con un bel ciuffo di crema ed un’amarena! :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:24

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 17 commenti a "Muffin crema e cioccolato"

(media voti:4 su 17 commenti)
  1. grazie! ^_^

  2. Fantastici :)

  3. grazie ale! 😀

  4. Meravigliosi!

  5. ciao elisa, sìsì, ben chiusi in frigo! :)

  6. Ciao scusami una domanda poi bisogna conservarli in frigo? Complimenti comunque per le tue ricette:)
    Ciao ciao
    Elisa

  7. decisamente troppe cose! 😀 😀 buona giornata tesoro! :***

  8. ah mia cara non so se si tratti di poteri paranormali.. so che mi piacciono un sacco .. :)
    visto che ci sono rispondo qui anche al commento sul video: ormai il pranzo è decisamente andato vista l’ora, però l’invito lo accetto ugualmente ed è molto molto gradito.. chissà quante cose buone mangerei a casa tua 😀 ..
    bacino :)

    Maria Grazia

  9. grazie faniulle!
    emanuela ne ho sentito tanto parlare, devo provarla! :)
    esa mi cogli impreparata! di solito io compro padelle, le pentole che ho a casa non le ho comprate io, erano gia’ qui! 😛

  10. carissima, sempre brava!
    vorrei acquistare delle pentole in acciaio, con il fondo che non attacchi facilmente, per arrosti ecc.
    visto la grande scelta che c’è mi piacerebbe avere da te e dalle partecipanti a questo blog un consiglio secondo la vostra esperienza.
    grazie :)

  11. che meraviglia….grande elena :)

  12. Nua,scusa!

  13. Da fare assolutamente!devi preparare la torta una che impazza sul web,l ho fatta ed e’strepitosa!

  14. SICURAMENTE OTTIMI E AD EFFETTO. IO INVECE HO FATTO LA TORTA AL CIOCCOLATO E PERE, UN RICICLO PERCHE’ AVEVO LE PERE DA CONSUMARE!!!!!!!!!!!!! NON A FORMA DI CUORE, NON E’ NECESSARIO, VIENE BELLA E BUONA LO STESSO E POI E’ IL PENSIERO CHE CONTA!!!!!!!!!!! CIAO TATI

  15. ciao francy, grazie! ti auguro una dolce giornata! ^_^
    mariagrazia bella questa sarà la terza volta che mi capita negli ultimi tempi che qualcuna di voi mi scriva di aver trovato sul sito proprio la ricetta a cui stava pensando quel giorno! che stia sviluppando dei poteri paranormali?! 😀 😀

  16. Non ci posso credere :) sta mattina mi sono collegata proprio con l’idea di trovare una ricetta per dei muffin o dei cupcakes (veramente ci pensavo già ieri sera) … e cosa trovo come ricetta del giorno… muffin al cioccolato …. :) wow… telepatia?
    anche a me non piacciono la pasta di zucchero e la crema al burro, quindi questi sono perfetti.. più tardi mi metto all’opera…
    grazie Ele, ancora una volta!! :)
    bacino
    buoan giornata…

    Maria Grazia

  17. Ciao dolcezza. ma che bella ricettaaaaaaaa.. wow.. da provare assolutamente.. grazie mille per le tue ricette.. splendide come sempre.. :)

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