Pasticcio di mele

Quando la settimana scorsa ho preparato i cake pops, mi sono avanzate un bel po’ di palline non rivestite. E sempre l’altra sera, che non avevo voglia di cucinare, ho deciso di farci un dolce veloce veloce: un pasticcio di mele. :)

Preparare questo dolce ha un senso quando avete degli avanzi di pan di spagna, ciambelle, pandoro e via dicendo, ormai troppo secchi per essere mangiati. Ma se dovete preparare il pan di spagna, tanto vale scegliere una torta di mele a piacere e fare quella! :D Con lo stesso sistema potete preparare un pasticcio di pere o altra frutta, e, per i piu’ golosi, un bel pasticcio di cioccolato e frutta secca! :D

Attenzione: le mele restano croccanti, non hanno la consistenza che trovate nella classica torta di mele. Se le volete morbide, cuocetele in padella 5-10 minuti con un paio di cucchiai di zucchero. :)

Vi auguro una buona domenica! :)

1 Sbriciolate il pan di spagna ed amalgamatelo con la confettura fino ad ottenere un impasto compatto che permette di essere modellato.	2 Aggiungete l’uovo e le mele tagliate a cubetti piccoli.
3 Aggiungete la cannella ed una manciatina di mandorle.	4 Versate il composto in uno stampo di 18cm di diametro (o ovale piccolo, come in foto) rivestito di carta da forno o imburrato ed infarinato.
5 Decorate a piacere con le mandorle e schiacciatele per bene, onde evitare che dopo la cottura si stacchino. :)
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20-25 minuti. Le mandorle dovranno risultare tostate. :) Ed ecco il mio pasticcio di mele. :)