Muffin al limone

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
15 min
Per:
12
muffin

I muffin al limone sono stati la mia colazione degli ultimi giorni, velocissimi da fare e di un profumo e una morbidezza che non si può spiegare. :)

Quando si tratta di fare colazione a me piacciono le cose semplici, non troppo “inguacchiate”. Se volete dare un tocco in più ai vostri muffin al limone, potete preparare una glassa di zucchero a velo e succo di limone, non troppo liquida, per ricoprire la cupoletta devi vostri muffin.

Vista la sweet week porcellina appena trascorsa, ho pensato che un dolce soft ci stava bene. :)

Buona giornata a tutti!

Ingredienti per i muffin al limone

250 g di farina
120 g di zucchero
50 g di olio di semi
220 g di ricotta
16 g di lievito per dolci
2 uova
25 g di limoncello
2 limoni (solo la buccia grattugiata)

Come fare i muffin al limone

Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero.

Aggiungete le uova.

Aggiungete l’olio, il limoncello e la buccia grattugiata dei due limoni.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Versate l’impasto nello stampo per muffin imburrato e infarinato.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio e servite i vostri muffin al limone.

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:09

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 21 commenti a "Muffin al limone"

(media voti:5 su 21 commenti)
  1. ciao imma, no no, va bene comunque. :)

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