Zuppa di talli e patate

Vi starete chiedendo: cosa sono i talli? I talli sono la parte della pianta della zucca e della zucchina che resta dopo che essa ha terminato di produrre zucchine e zucche. :) Sul sito trovate la spiegazione piu’ dettagliata di cosa sono e di come si puliscono i talli. Non sono facilissimi da trovare, ma se avete le piante a casa, saprete cosa farne, per la serie “non si butta via niente”. :)

Ho preparato questa zuppa di talli e patate la settimana scorsa, durante una giornata di pioggia, magari potete conservarla per un giorno altrettanto freddo! :) Altrimenti potete preparare i tali saltati in padella con aglio, olio e peperoncino o ricavarci una bella crema per condire la pasta!

Vi auguro una buona domenica! :)

1 Pulite i talli e teneteli da parte (qui trovate il procedimento con foto). In una pentola alta, scaldate poco olio ed aggiungete cipolla, sedano e carote puliti e tagliati a pezzettoni (se preferite, potete tritarli finemente, io li ho lasciati grandi per un effetto piu’ colorato :) ).	2 Fate rosolare un paio di minuti a fuoco vivo ed aggiungete talli e patate a pezzi grandi.
3 Fate rosolare altri due minuti e coprite di acqua (o di brodo vegetale) e aggiungete un po’ di sale.
Coprite e lasciate cuocere un’ora almeno, dopodichè controllate se le patate sono cotte, altrimenti lasciar cuocere ancora. Servite la vostra zuppa di patate e talli con una bella spolverata di pepe ed un filo d’olio a crudo. Io l’ho mangiata al naturale, ma se vi va potete aggiungere formaggio, crostini di pane e anche un uovo sbattuto! :)