Pasta con zucchine e fiori di zucca

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
20 min
Per:
2
persone

Qualche giorno fa sono andata a controllare le mie piante di zucchine e ci ho trovato dei meravigliosi fiori coloratissimi e delle zucchine pronte per essere raccolte. Così ho preso il tutto ed ho preparato questo leggero, gustose e colorato primo piatto: pasta con zucchine e fiori di zucca. :)

Per restare nella sfera delle ricette light, non ho aggiunto parmigiano ed ho usato pochissimo olio (se avete una buona padella antiaderente, potete anche eliminarlo del tutto ed aggiungerlo dopo a crudo).

E’ stata davvero una soddisfazione preparare un piatto con le verdurine raccolte dalle mie piante. 😀

Vi auguro una buona giornata! :)

Ingredienti

160 g di pasta (io ho usato le caserecce)
300 g di zucchine
8 fiori di zucca
1 scalogno
100 ml di latte
sale
pepe
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo (io l’ho tagliato alla base con un coltello).

Sciacquateli, tagliateli a striscioline e metteteli da parte.

Scaldate l’olio e rosolate lo scalogno tritato finemente.

Aggiungete le zucchine tagliate a julienne (io ho usato una grattugia a fori larghi). Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere 2-3 minuti a fuoco medio.

Aggiungete i fiori di zucca e fate cuocere 5 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e trasferitela nella padella con le zucchine, insieme al bicchiere di latte (se caldo, ancora meglio!).

Fate asciugare il latte e servite la vostra pasta con zucchine e fiori di zucca. :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:43

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 25 commenti a "Pasta con zucchine e fiori di zucca"

(media voti:5 su 26 commenti)
  1. ne son ofelice cristina! ^_^

  2. ottima…..!!!! ho fatto un figuroneeee!!!! grazie

  3. mi fa molto piacere! ^_^

  4. Ciao io al posto del latte ho aggiunto quello di riso per via di mia figlia che è allergica…risultato più che buono!

  5. grazie a te carla! :)

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