[introduzione]
Il crumble alle mele, o apple crumble, è un dolce tipico inglese, con una base di mele insaporite con burro e cannella e ricoperte di pasta crumble, un composto sabbioso simile a quello della torta sbriciolata. 🙂
Il crumble alle mele è un dolce semplicissimo da fare, ma di grande effetto, per il contrasto croccante-morbido, tra mele e copertura. 🙂
Dopo aver preparato tanti crumble salati, era ora di preparare quello dolce originale. Così ho approfittato della serata di ieri per preparare un tris di dolci “sbriciolosi” che vedrete nei prossimi giorni. 😉
Buona giornata!
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- Per la copertura crumble:
- 150 g di faina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- buccia di limone grattugiata
- Per l’interno del crumble:
- 800 g di mele
- 50 g di zucchero
- 20 g di burro
- 1 limone
- cannella q.b.
[procedimento]
Sbucciatele le mele e tagliatele a cubetti.
In una padella sciogliete il burro ed aggiungete le mele, lo zucchero e la cannella.
Lasciate cuocere un paio di minuti, aggiungete il succo di limone e lasciate evaporare. Spegnete e fate raffreddare.
In una ciotola mescolate la farina, il burro, lo zucchero di canna e la buccia i limone grattugiata.
Lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto “sbricioloso”.
Prendete 4 cocotte monoporzione o una teglia del diametro di 22-24cm e mettete le mele.
Coprite con il composto crumble.
Cuocete l’apple crumble in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Ed ecco il mio crumble alle mele. 🙂
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