Cookies al cocco

Difficoltà:
Cottura:
10 min
Preparazione:
20 min
Per:
30
biscotti

I cookies al cocco sono dei biscotti al cocco molto fragranti e pericolosi: uno tira l’altro! 😀 Sono belli croccanti e si preparano piu’ velocemente degli altri biscotti perchè non necessitano di riposare in frigo. Proprio evitando questo passaggio, i biscotti al cocco tendono ad appiattirsi assumendo la forma dei classici cookies. :)

Se siete molto golosi, potete sostituire un cucchiaio di farina con uno di cacao! Credo sarà la prossima variante di biscotti che proverò. 😀

Io corro a cucinare, nei prossimi giorni vedrete sul sito varie ricette che potete preparare per un buffet. :)

Buona giornata!

Ingredienti per cookies al cocco

150 g di farina
50 g di farina di cocco
80 g di burro freddo a pezzetti
5 g di lievito per dolci
1 uovo
120 g di zucchero
1 bustina di vanillina
60 g di gocce di cioccolato

Come fare cookies al cocco

In una ciotola lavorate la farina, il lievito ed il burro con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

Al centro aggiungete lo zucchero, la farina di cocco, la vanillina e l’uovo.

Lavorate il tutto. Aggiungete le gocce di cioccolato.

Formate delle palline piccole e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Schiacciatele leggermente e spolverate con un po’ di farina di cocco.

Cuocete i cookies al cocco in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Ed ecco i miei biscotti al cocco! :)

 

Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!


Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:01

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

TOP