Pasta con rana pescatrice

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
15 min
Per:
4
persone

Qualche giorno fa ho preparato la pasta con la rana pescatrice. Si tratta di un pesce davvero bruttino da vedere, ma il sapore è squisito! :) Io ho comprato del filetto gia’ pulito dal mio pescivendolo, per fare prima. Potete usare il tipo di pasta che preferite, io vi consiglio una linguina, una fettuccia o dei paccheri! :)

La prossima volta proverò a fare un bel secondo con la rana pescatrice, perchè devo dire che merita proprio! :)

Ora vado a fare una bella torta per San Valentino da proporvi sul blog il prima possibile. 😀

Buona giornata!

 

Ingredienti

400 g di pasta (io ho usato delle fettucce)
300 g di filetto di rana pescatrice già pulito
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
50 ml di vino bianco
10 pomodorini
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione

Togliete la lisca dal filetto di rana pescatrice

e tagliate a pezzetti.

Mettete la lisca, un paio di pomodorini ed il prezzemolo in acqua fredda e porre sul fuoco, in modo da preparare un fumetto di pesce. :)

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.

Aggiungete la rana pescatrice.

Fate rosolare un paio di minuti ed aggiungete il vino bianco.

Appena sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e un po’ di sale.

Lasciate cuocere coprendo per 5 minuti. Eliminate l’aglio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (io ho aggiunto anche metà del fumetto filtrato).

Scolatela al dente (conservando un po’ dell’acqua di cottura) e trasferite nel sugo di rana pescatrice.

Ultimate la cottura, aggiungendo il resto del fumetto e, se necessario, un po’ di acqua di cottura.

Servite la pasta con rana pescatrice spolverando con un po’ di pepe e un filo di olio extravergine a crudo. :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:03

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta con rana pescatrice"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. grazie! :)

  2. mi è piaciuta, la proverò

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