Muffin kiwi e cioccolato bianco

Ricetta muffin kiwi e cioccolato bianco
di
Muffin 2018-07-08T10:10:10+02:00
Muffin kiwi e cioccolato bianco

Negli ultimi giorni ho fatto colazione con questi muffin kiwi e cioccolato bianco. Questo binomio era gia’ stato testato con successo anni fa, durante un natale, quando mia zia preparo’ una salsa con kiwi e cioccolato bianco per il pandoro. Da allora ho sempre pensato di farci dei dolcetti, ma nessuno mi ha mai supportata. Così alla fine li ho preparati per me, e ne sono rimasta soddisfatta.  Per una versione piu’ leggera potete omettere la copertura al mascarpone, io ne ho fatto qualcuno perchè adoro i muffin con il ciuffetto. :P

Vi auguro una gustosa giornata! :)

Ingredienti per i muffin kiwi e cioccolato bianco
Per la guarnizione:
Come fare i muffin kiwi e cioccolato bianco
Prepaparazione passo 1
1

In una terrina lavorate le uova e lo zucchero.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete l’olio e lo yogurt.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati.

Prepaparazione passo 4
4

Sbucciate i kiwi e tagliatene qualche fettina sottilissima da usare come decorazione.

Prepaparazione passo 5
5

Tagliate il resto dei wiki a cubetti piccoli.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete kiwi e cioccolato bianco spezzettato a cubetti all’impasto.

Prepaparazione passo 7
7

Mettete il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati o con dei pirottini.

Prepaparazione passo 8
8

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Prepaparazione passo 9
9

A forno spento, mettete le fettine di kiwi che avevate messo da parte, in modo da farle asciugare ed ammorbidire.

A parte, lavorate il mascarpone con lo zucchero.

Decorate i vostri muffin kiwi e cioccolato bianco con un ciuffetto di mascarpone ed una fettina di kiwi. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 7 commenti a "Muffin kiwi e cioccolato bianco"

(media voti:4 su 7 commenti)
  1. SI PUO METTERE IL MASCARPONE AL POSTO DEL YOGURT GRAZIE……..

  2. fatemi sapere! 🙂

  3. Molto interessante questo accostamento!!!!!da provare Sammy….

  4. ciao Elena bella ricetta la roverò sicuramente perchè ho tanti kiwi e non riesco a farli mangiare a mio figlio spero che così li mangi
    Brava e grazie mille continua così

  5. titty io ne metterei 90grammi.:)
    grazie maria! 🙂

  6. fa venire la voglia di assaggiarle subito

  7. Interessante! la preparerò per mio marito che adora i kiwi e il cioccolato bianco!
    Se voglio usare il burro al posto dell’olio metto 70 grammi o meno?

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