[introduzione]
Dopo aver preparato i biscotti con i fichi e il cioccolato [1], mi erano avanzati ancora dei fichi secchi ed ho preparato questa crostata con fichi e noci. 🙂 Avendo usato due tipi di frutta secca, non sapevo come far legare il tutto. Ho pensato prima alla ricotta, ma guardando in frigo ho trovato solo dello yogurt e così ho provato: esperimento perfettamente riuscito! 🙂
So bene che si tratta di una bomba calorica, ma se avete dei fichi secchi che vi sono avanzati da queste feste e non sapete come usarli, questa crostata ai fichi fa proprio al caso vostro. 🙂
Volendo per potete sostituire l’uovo intero usato per far addensare la copertura allo yogurt, con i due albumi avanzati dalla preparazione della pasta frolla. 🙂
Vi auguro una buona giornata. 🙂
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- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- buccia d’arancia grattugiata
- Per la copertura:
- 250 g di fichi secchi
- 250 ml di yogurt bianco
- 80 g di zucchero
- 70 g di noci già sgusciate
- 30 g di miele
- 1 uovo
- 30 g di farina
[procedimento]
Lavorate la farina ed il burro fino ad ottenere un composto “sabbioso”.
Al centro mettete lo zucchero, la buccia d’arancia, l’uovo ed i tuorli.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per circa mezz’ora.
Nel frattempo preparate la copertura della crostata.
Tagliate i fichi e fettine di mezzo centimetro.
In una terrina lavorate lo zucchero e lo yogurt.
Aggiungete l’uovo.
Aggiungete il miele.
Aggiungete la farina setacciata. Aggiungete i fichi e le noci.
Stendete la pasta frolla su un piano infarinato.
Rivestite una teglia circolare del diametro di 28 cm, imburrata ed infarinata e bucherellatene la base.
Versate il composto che avte preparato prima.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato 170° per circa 30-40 minuti.
Lasciate raffreddare la crostata con fichi e noci prima di tagliarla a fette. 🙂
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