[introduzione]
Oggi vi do la ricetta della torta di laurea meme che ho fatto per mio fratello. Se bazzicate un po’ internet, avrete sicuramente riconosciuto il soggetto della torta. 🙂 In ogni caso, anche se non volete fare le stesse decorazioni o se non necessitate di una torta di laurea, vi consiglio di provare questa torta al cioccolato con ripieno al mascarpone e caffè: una vera goduria. 🙂
Per la decorazione ho fatto prima il disegno con uno stecchino nella panna (in modo da poter rimediare agli errori) e poi ho ricalcato il tutto con il cioccolato fuso. Con questo sistema, potete fare qualsiasi tipo di decorazione per le vostre torte. 😉
Buona giornata a tutti!
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Ingredienti:
- 5 uova
- 300 g di zucchero
- 190 g di burro
- 45 g di cioccolato fondente
- 150 ml di latte
- 40 g di cacao
- 280 g di farina
- 40 g di lievito per dolci
- Per la farcia:
- 50 ml di caffè ristretto
- 500 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 200 ml di panna da montare
- Per la copertura:
- 500 ml di panna da montare
- 20 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato gondente
[procedimento]
Lavorate uova e zucchero.
Aggiungete il latte.
A parte fondete il cioccolato fondente con il burro ed aggiungetelo all’impasto.
Aggiungete farina, lievito e cacao setacciati.
Mettete l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata di 20×30 cm.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 40-50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la farcia. Lavorate il mascarpone con lo zucchero. Aggiungete il caffè.
Incorporate la panna montata.
Tagliate la torta a metà e farcitela con la crema al mascarpone e caffè.
Chiudete la torta di laurea meme. Montate 300ml di panna e ricoprite la torta. Gli altri 200ml li ho messi da parte, ci ho mescolato il cacao amaro quando era ancora liquida e poi l’ho montata, per farci i ciuffetti ai lati.
Fate il disegno con lo stecchino e ricalcatelo con il cioccolato fuso messo in una sac à poche.
Guarnite i lati ed ecco a voi la torta di laurea meme. 🙂
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