Gnocchi con zucca e salsicce

Difficoltà:
Cottura:
35 min
Preparazione:
10 min
Per:
2
persone

Gli gnocchi con zucca e salsicce sono un bel modo di far apprezzare la zucca anche a chi, come me, non la ama particolarmente. :) E’ stata la prima ricetta che ho fatto appena ho preparato per la prima volta gli gnocchi di patate. :)

Il risultato è stato ottimo, io da sola ho mangiato due piatti di gnocchi zucca e salsicce! :)

Per una versione vegetariana, eliminate la salsiccia, ovviamente! :) Quanto prima proverò a fare gli gnocchi colorati! 😀

Ingredienti

500 g di gnocchi
600 g di zucca
150 g di salsicce
50 ml di vino bianco
40 g di pecorino
150 ml di latte
50 g di cipolle
150 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
peperoncino

Preparazione

Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliatela a cubetti.

In una padella rosolate la cipolla e l’aglio tritati (se volete potete lasciare lo spicchio d’aglio intero e toglierlo una volta rosolato).

Aggiungete la salsiccia.

Fate cuocere un paio di minuti, sbriciolandola. Sfumate col vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la zucca ed un po’ di sale.

Fate rosolare un paio di minuti. Aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua, coprite e lasciate cuocere fino a che la zucca non si sfalderà (circa 20 minuti).

Una volta che la zucca sarà cotta, aggiungete  metà del atte ed il peperoncino.

Aggiustate di sale.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando saliranno a galla, trasferiteli nella padella con il condimento ed aggiungete il pecorino ed il latte rimanente.

Fate mantecare qualche minuto e servite gli gnocchi con zucca e salsicce. :)

Varianti

Potete preparare gli gnocchi con zucca e salsicce in anticipo, metterli nelle terrine monoporzione. Poi, al momento di servirli, li spolverate con del pecorino grattugiato e li passate in forno preriscaldato a 180° e li fate gratinare prima di servirli.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:59

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 25 commenti a "Gnocchi con zucca e salsicce"

(media voti:5 su 25 commenti)
  1. mi fa piacere maria luisa! :)

  2. Grazie! A me piace tanto la zucca e anche gli gnocchi ma non sapevo come abbinarli con un condimento saporito. Mi hai dato un’ ottima idea!

  3. smuack! ^_^

  4. che spettacolo complimenti adoro le tue ricette::: :)

  5. grazie silvana. :)

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