[introduzione]
La torta di carote e mele è una bella idea per la colazione, ricca di vitamine e non eccessivamente calorica (si tratta di una torta di mele senza burro ne’ latte, e con poco zucchero 🙂 ).
Se volete tenervi piu’ leggeri ma gare comunque una colazione gustosa, questa torta di carote e mele è quello che fa per voi. 🙂
E poi non so a voi, ma questo colore arancione mi piace troppo! 😀
Vi auguro un buon inizio di settimana! 🙂
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Ingredienti: (per 8 persone)
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di acqua
- 80 g di olio di semi
- 170 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 200 g di carote
- 500 g di mele
- cannella
[procedimento]
In una ciotola lavorate uova e zucchero.
Aggiungete olio e acqua.
Aggiungete farina, lievito e cannella setacciati.
Aggiungete le carote grattugiate (dopo averle lavate e pelate).
Aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fette di mezzo centimetro di spessore.
Mettete il composto in una tortiera antiaderente del diametro di 26cm rivestita con carta da forno (se non avete problemi di lattosio, potete imburrarla ed infarinarla 🙂 ).
Cuocete la torta di carote e mele in forno preriscaldato a 170° per 30-40 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire la torta di mele e carote. 🙂
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