Pollo al pesto

Difficoltà:
Cottura:
35 min
Preparazione:
5 min
Per:
2
persone

Il pollo al pesto è un’idea se, come me, avete piantagioni di basilico e vi state affrettando a raccoglierlo prima che il freddo lo rovini. :)  Il pesto alla genovese è squisito, ma utilizzarlo solo per condire la pasta è un po’ riduttivo. Così iniziamo col pollo al pesto e prossimamente vi proporrò delle altre ricette. :)

Ho coperto il pollo in cottura, rigirandolo ogni tanto, e non ho avuto bisogno di aggiungere brodo (è bastato il vino  ed i succhi del pollo). Se fosse necessario, aggiungete il brodo o dell’acqua bollente. :)

Oggi dedicherò l’intera giornata a cucinare, ovviamente anche altre ricette di Halloween. 😉

Ingredienti

400 g di pollo
150 g di pesto
100 ml di vino bianco
50 g di cipolle
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
pepe
brodo vegetale (se necessario)

Preparazione

Rosolate lo spicchio d’aglio e la cipolla tritata.

Eliminate l’aglio  e aggiungete il pollo.

Rosolate il pollo da tutti i lati e aggiungete il vino bianco.

Coprite e rigirate ogni tanto, se necessario aggiungete del brodo.

Il pollo dovrà cuocere circa 30 minuti a fiamma bassa (dipende dai pezzi che avete scelto).

Aggiungete il pesto, aggiustate di sale e pepe.

Lasciate insaporire un paio di minuti e servite il pollo al pesto. :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:01

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Pollo al pesto"

(media voti:3 su 4 commenti)
  1. grazie luigi! 😀

  2. Ottima idea :)

  3. figurati letizia, fammi sapere! :)

  4. non male come idea effettivamente il basilico stà andando in letargo
    questa sera lo preparo
    mille grazie come sempre

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