Muffin salati alle cipolle

Difficoltà:
Cottura:
35 min
Preparazione:
25 min
Per:
12
muffin

Se siete amanti delle cipolle, non potete non provare a fare questi muffin salati alle cipolle. :) Nella sfilza di cose al forno che ho preparato, c’erano anche questi muffin salati, e il giorno dopo erano ancora più buoni!

Se volete potete arricchirli con qualche verdura tagliata a pezzetti o con qualche cubetto di salumi (non fa mai male svuotare un po’ il frigo 😉 ).

Buona domenica a tutti! :)

Ingredienti

2 uova
120 g di farina
16 g di lievito per dolci
20 g di olio extravergine d'oliva (più quello necessario per cuocere le cipolle)
170 g di yogurt greco
350 g di cipolle bianche
30 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Preparazione

Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.

In una padella scaldate dell’olio evo e fate rosolare le cipolle.

Aggiungete un po’ di sale e coprite. Fate cuocere fino a che non si saranno ammorbidite (io le ho lasciate cuocere una ventina di minuti. Più settili le tagliate prima saranno cotte).

Fatele raffreddare.

In una terrina lavorate uova e yogurt.

Affiungete l’olio.

Aggiungete farina e lievito setacciati, il sale ed un po’ di pepe.

Aggiungete infine parmigiano e cipolle.

Mettete l’impasto dei muffin salati alle cipolle nei pirottini o negli stampini imburrati e infarinati.

Cuocete i muffin salati alle cipolle in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 11:23

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 23 commenti a "Muffin salati alle cipolle"

(media voti:5 su 24 commenti)
  1. isa bella, con me sfondi una porta aperta, amo le cipolle! 😀

  2. Sto sprimentando una serie di ricette da realizzare per il buffet di compleanno dei miei figli.Questi muffin sono qualcosa di divino.Li ho realizzati con le cipolle bianche di Margherita di Savoia (dolcissime) e sono venuti eccezionali!

  3. mi dispiace lunina! :)

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