Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto campano in cui regnano prodotti semplici ma saporiti: pomodorini, mozzarella e basilico. Ognuno li prepara a modo proprio, chi con il ragu’, chi con la provola e altri con la passata di pomodoro. Io ho preferito la versione estiva col pomodoro fresco. 
Se avete voglia di accendere il forno (o potete usare il microonde) potete fare gli gnocchi alla sorrentina, metterli in terrine monoporzione e gratinarli al momento di servirli.
Buona gironata e ridete..gnamgnam ha fatto gli gnocchi! 
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difficoltà
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cottura:
15 min
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preparazione:
10 min
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persone:
4
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INGREDIENTI
800 g di gnocchi di patate 800 g di pomodorini 1 spicchio d'aglio 150 g di mozzarella parmigiano grattugiato basilico sale pepe olio extravergine d'oliva Preparazione
Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti (se sono piccoli, anche a metà).
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.
Togliete l’aglio ed aggiungete i pomodori. Fate rosolare un minuti e aggiungete il sale.
Coprite con un coperchio e fate cucere una decina di minuti, girando di tanto in tanto fino a che i pomodori non si saranno ammorbiditi.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata. Quando salgono a galla, con una schiumarola metteteli in padella con la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico, il parmigiano e un po’ di pepe.
Fate sciogliere la mozzarella e servite gli gnocchi alla sorrentina, oppure metteteli nelle terrina con una spolverata di parmigiano e fateli gratinare.
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Visitato 10495 volte. Pubblicato da il 27 luglio 2012 alle 12:49 (2012-07-27) Categoria: Primi piatti veloci, Ricette facili e veloci, Ricette per bambini, Ricette vegetariane Altre categorie: Ricette della nonna |
Commenti
Ultimamente non li preparo spesso ma mi hai fatto venire la voglia e domani per il pranzo della domenica li faccio di sicuro! Vediamo se mio marito mi aiuta a preparare gli gnocchi fatti in casa, quelli comprati fanno pena…
anche io sono a favore di quelli fatti in casa, tutto un altro sapore!
Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo sito:mi ha colpito la tua passione per la cucina
grazie giovanna.
la trovo semplicemente deliziosa, a parte che gli gnocchi mi piaccioni tanto, ma fatti così coi pomodorini frechi sono davvero eccezionali.
I miei complimenti, 10 e lode.
grazie rosaria.
GRAZIE MILLE PER LE IDEE, SOPRATTUTTO PER I PIATTI SEMPLICI (MI MANCA SEMPRE QUALCHE INGREDIENTE), VELOCI (SEMPRE POCO TEMPO) E LA FANTASIA (NON HO MAI IDEE E MI PASSA LA VOGLIA!)
grazie a te susanna.