Gnocchi alla sorrentina
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione:
10 min
4
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto campano in cui regnano prodotti semplici ma saporiti: pomodorini, mozzarella e basilico. Ognuno li prepara a modo proprio, chi con il ragu’, chi con la provola e altri con la passata di pomodoro. Io ho preferito la versione estiva col pomodoro fresco. 
Se avete voglia di accendere il forno (o potete usare il microonde) potete fare gli gnocchi alla sorrentina, metterli in terrine monoporzione e gratinarli al momento di servirli.
Buona gironata e ridete..gnamgnam ha fatto gli gnocchi! 😀
Ingredienti per gnocchi alla sorrentina
- 800 g di gnocchi di patate
- 800 g di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- 150 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- basilico
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
Come fare gnocchi alla sorrentina
 Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti (se sono piccoli, anche a metà ). In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. |  Togliete l’aglio ed aggiungete i pomodori. Fate rosolare un minuti e aggiungete il sale. |
 Coprite con un coperchio e fate cucere una decina di minuti, girando di tanto in tanto fino a che i pomodori non si saranno ammorbiditi. |  Cuocete gli gnocchi in acqua salata. Quando salgono a galla, con una schiumarola metteteli in padella con la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico, il parmigiano e un po’ di pepe. |
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Fate sciogliere la mozzarella e servite gli gnocchi alla sorrentina, oppure metteteli nelle terrina con una spolverata di parmigiano e fateli gratinare. | |
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Chi sono
Pubblicato da
il
27 luglio 2012
alle 12:49
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. 
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cris dovevano essere buonissimi! 😀
Ciao Elena,
Io e il moroso ce ne siamo appena sbafati un piatto gigante. Fatti con mozzarella di bufala;-) buonissimi!
grazie a te susanna.
GRAZIE MILLE PER LE IDEE, SOPRATTUTTO PER I PIATTI SEMPLICI (MI MANCA SEMPRE QUALCHE INGREDIENTE), VELOCI (SEMPRE POCO TEMPO) E LA FANTASIA (NON HO MAI IDEE E MI PASSA LA VOGLIA!)
grazie rosaria.
la trovo semplicemente deliziosa, a parte che gli gnocchi mi piaccioni tanto, ma fatti così coi pomodorini frechi sono davvero eccezionali.
I miei complimenti, 10 e lode.
grazie giovanna.
Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo sito:mi ha colpito la tua passione per la cucina
anche io sono a favore di quelli fatti in casa, tutto un altro sapore!
Ultimamente non li preparo spesso ma mi hai fatto venire la voglia e domani per il pranzo della domenica li faccio di sicuro! Vediamo se mio marito mi aiuta a preparare gli gnocchi fatti in casa, quelli comprati fanno pena…