Torta al cacao e albicocche

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
25 min
Per:
8
persone

Con l’arrivo dell’estate si possono finalmente iniziare a preparare dolci con la frutta che piace a me. La settimana scorsa ho fatto questa torta al cacao e albicocche. Questo dolce ha un colore che mi fa impazzire, e poi il contrasto tra il dolce della base e l’asprezza delle albicocche è davvero particolare.

Sostituendo il burro con dell’olio di semi, potrete preparare una torta al cacao e abicocche senza lattosio. 😉

Ingredienti

2 uova
80 g di burro (per la versione senza lattosio: 70ml di olio di semi)
100 g di zucchero
80 g di farina
20 g di cacao
8 g di lievito per dolci
500 g di albicocche
20 g di zucchero di canna

Preparazione

In una terrina lavorate uova e zuccher0.

Agiungete l burro fuso (o l’olio).

Agiungete farina, cacao e lievito setacciati.

Sbucciate le albicocche e tagliatele a fettine.

In una tortiera del diametro di 26cm (meglio se a cerniera o al massimo uno stampo per crostate) imburrata e infarinata, versate l’impasto della torta alle albicocche.

Disponete poi le albicocche a fettine in cerchio.

Io ho conservato mezza albicocca per il centro.

Spolverate con lo zucchero di canna.

Cuocete la torta al cacao e albicocche in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti.

Fate raffreddare prima di sformare e servire.

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:40

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 19 commenti a "Torta al cacao e albicocche"

(media voti:4.5 su 19 commenti)
  1. sì sì marta, sono 80g perchè viene bassa, quasi tipo crostata. :)

  2. Sei sicura che sia giusta 80 gr di farina? L’impasto non viene molto con così poca farina e non ce la fa a coprire tutta la teglia a cerniera. Ho dovuto cambiarla con una più piccola..

  3. grazie ilaria. :)

  4. la torta è buonissima,al posto delle albicocche perchè non ce le avevo ci ho messo le pere ed è piaciuta a tutti!! :) :)

  5. grazie ombretta. :)

  6. Fatta e mangiata!!! Ho sostituito le albicocche con le pesche…ottima ugualmente… complimenti!!Ciao.

  7. grazie ragazze. 😀

  8. la torta al cacao e albicocche è veramente buona!!!!!!!

  9. Buonissima questa torta :-). Al posto delle albicocche ho messo le pesche noci ed è stato un vero successo :-) torta finita in una serata :-) Grazie 😉

  10. grazie simo. :)

  11. ciao elena dev’essere buona questa torta la proverò sicuramente!baci!

  12. grazie rosanna, buona giornata. :)

  13. Buonissima!!! l’ho mangiata per colazione questa mattina e mi è piaciuta un sacco. La prox volta però userò una tortiera più piccola perchè mi è venuta più bassa della tua.
    Buona domenica

  14. grazie! :)
    critina puoi mettere delle pere! o delle ciliegie. :)
    rosanna sì, sarebbe un’ottima variante! :)
    micci: ho pensato che poteva dar fastidio la buccia dopo la cottura. :)

  15. Volevo chiederti perche le albicocche vanno sbucciate?

  16. sembra ottima brava!

  17. ma lo sai che visto che ci vuole poca farina sostituendola con farina di riso viene un dolce anche per celiaci?? interessante questa prospettiva, quasi quasi domenica la faccio. Ora intanto vado a preparare i muffin allo yogurt per la colazione di domani, ho dello yogurt al caffè che a gg scade.
    Ti farò sapere

  18. ciao,come prima cosa complimenti per il sito,ti seguo già da un pò e ho visto l’evolversi sia della tua cucina sia del sito in se per se ed è davvero bello e ben dettagliato.come seconda cosa vorrei chiederti,siccome che,le albicocche non mi piacciono con quale tipo di frutto potrei sostituirle??grazie mille :)

  19. è un bella idea questa torta al cioccolato, complimenti

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