Zucchine alla scapece light

 

La settimana scorsa ho preparato le zucchine alla scapece light. La differenza con le zucchine alla scapece normale, sta nel fatto di aver arrostito le zucchine invece che friggerle e nell’aver misurato l’olio, che solitamente viene messo a occhio (per lo meno da me :D ).

Grazie alla presenza dell’aceto e agli aromi, la differenza non si sente affatto! Io ho usato l’aceto balsamico che preferisco di gran lunga a quello normale. Potete decidere voi, a seconda del vostro gusto.

Come avrete notato, ho cambiato la grafica del sito. Era davvero necessario! Spero che vi piaccia. Buon inizio settimana a tutti!


difficoltà
cottura:
10 min
preparazione:
5 min
persone:
4

INGREDIENTI

 400 g di zucchine
 1 spicchio d'aglio
 1 peperoncino
 20 ml di olio extravergine d'oliva
 50 ml di aceto balsamico (o se volete, aceto di vino bianco)
 sale
 10 foglie di menta

Preparazione

 

 

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle spesse mezzo centimetro.

 

Grigliate le zucchine per 4-5 minuti su ogni lato. Devono scurirsi un po’!

 

Preparate il condimento mettendo in una ciotolina l’olio, l’aceto, il sale, l’aglio tritato, la menta spezzettata ed il peperoncino.

 

Condite le zucchine (raffreddate) e mettete in frigo fino al momento di servire.

Le zucchine alla scapece piu’ vengono fatte riposare piu’ diventano buone! ;)

 

 



Se ti è piaciuta la ricetta, scrivimi un commento o condividila su Facebook!
Se vuoi ricevere ricette nella tua email ogni settimana,
iscriviti alla Newsletter!

Diventa Fan della mia pagina Facebook per ricevere tutti i giorni le nuove ricette.


Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.





Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Attualmente sono presenti 9 commenti a "Zucchine alla scapece light"

(media voti:3 su 9 commenti)
  1. Li ho preparate giusto ieri sera per cena insieme ad una torta salata alle verdure e sono finite subito. Le mie zucchine erano fatte alla scapece ma non in versione light! Le proverò prossimamente!!!!!!!

  2. cinzia non si nota proprio la differenza! e poi così si evita di friggere, il che non fa mai male. :P

  3. buone queste zucchine e complimenti per la nuova grafica molto bella!!!

  4. Bella la nuova grafica,visito sempre il tuo blog,ma non avevo mai scritto,complimenti!!!!

  5. grazie ragazze. :)

  6. Confermo la bontà della ricetta e ne suggerisco una variante che richiede meno mano d’opera, ovvero affettare le zucchine metterle in una teglia da forno ed infornarle per circa 20min a 180 gradi, per poi condirle come dalla ricetta sopra,il risultato è praticamente identico e vi risparmiate di dover stare in piedi a girare le zucchine.

  7. bel suggerimento. ;)

  8. ciao!grazie per la ricetta.voevo solo sapere se bastano 4-5 minuti per la cottura delle zucchine o se devono necessariamente essere non del tutto cotte!grazie :)

  9. massimo devono essere cotte del tutto, dipende sempre da quanto le tagli sottili e da quanto è calda la piastra! :)