Zucchine alla scapece light
La settimana scorsa ho preparato le zucchine alla scapece light. La differenza con le zucchine alla scapece normale, sta nel fatto di aver arrostito le zucchine invece che friggerle e nell’aver misurato l’olio, che solitamente viene messo a occhio (per lo meno da me 
).
Grazie alla presenza dell’aceto e agli aromi, la differenza non si sente affatto! Io ho usato l’aceto balsamico che preferisco di gran lunga a quello normale. Potete decidere voi, a seconda del vostro gusto.
Come avrete notato, ho cambiato la grafica del sito. Era davvero necessario! Spero che vi piaccia. Buon inizio settimana a tutti!
|
difficoltà
|
|
cottura:
10 min
|
|
preparazione:
5 min
|
|
persone:
4
|
INGREDIENTI
400 g di zucchine 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 20 ml di olio extravergine d'oliva 50 ml di aceto balsamico (o se volete, aceto di vino bianco) sale 10 foglie di menta Preparazione
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle spesse mezzo centimetro.
Grigliate le zucchine per 4-5 minuti su ogni lato. Devono scurirsi un po’!
Preparate il condimento mettendo in una ciotolina l’olio, l’aceto, il sale, l’aglio tritato, la menta spezzettata ed il peperoncino.
Condite le zucchine (raffreddate) e mettete in frigo fino al momento di servire.
Le zucchine alla scapece piu’ vengono fatte riposare piu’ diventano buone! 
Se ti è piaciuta la ricetta, scrivimi un commento o condividila su Facebook!
Se vuoi ricevere ricette nella tua email ogni settimana, iscriviti alla Newsletter!
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
ricette simili
Melanzane grigliate
Le melanzane grigliate sono un contorno facile e veloce da preparare. D'estate sono perfette per accompagnare le grigliate di carne e di pesce, inoltre potete [...]
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono un contorno a base di zucchine, aceto, aglio e menta. :) Si preparano con aceto di vino bianco, ma per [...]
Torta salata alle verdure
Con l'arrivo dell'estate, inizio a tirare fuori ricette con gli ortaggi a tutta forza! Quando sono di stagione, le verdure hanno tutto un altro sapore. [...]
Peperoni arrostiti
I peperoni arrostiti sono un classico contorno estivo, compagno di mille braci. :) Solitamente si preparano sulla brace, ma se non se ne ha la [...]
 |
Visitato 6624 volte. Pubblicato da il 18 giugno 2012 alle 13:05 (2012-06-18) Categoria: Contorni, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per celiaci, Ricette per l'estate, Ricette senza glutine, Ricette senza lattosio, Ricette senza uova, Ricette vegan, Ricette vegetariane. |
Commenti
Li ho preparate giusto ieri sera per cena insieme ad una torta salata alle verdure e sono finite subito. Le mie zucchine erano fatte alla scapece ma non in versione light! Le proverò prossimamente!!!!!!!
cinzia non si nota proprio la differenza! e poi così si evita di friggere, il che non fa mai male.
buone queste zucchine e complimenti per la nuova grafica molto bella!!!
Bella la nuova grafica,visito sempre il tuo blog,ma non avevo mai scritto,complimenti!!!!
grazie ragazze.
Confermo la bontà della ricetta e ne suggerisco una variante che richiede meno mano d’opera, ovvero affettare le zucchine metterle in una teglia da forno ed infornarle per circa 20min a 180 gradi, per poi condirle come dalla ricetta sopra,il risultato è praticamente identico e vi risparmiate di dover stare in piedi a girare le zucchine.
bel suggerimento.
ciao!grazie per la ricetta.voevo solo sapere se bastano 4-5 minuti per la cottura delle zucchine o se devono necessariamente essere non del tutto cotte!grazie
massimo devono essere cotte del tutto, dipende sempre da quanto le tagli sottili e da quanto è calda la piastra!