Pasta e ceci con salsicce

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
10 min
Per:
4
persone

La settimana scorsa volevo preparare un primo piatto facile e veloce, ma al tempo stesso saporito. Ho visto un po’ cos’avevo in casa e il risultato è stato questa pasta e ceci con salsicce. :)

Ho preparato le orecchiette che danno quell’aspetto bello compatto. Volendo potete preparare pasta e ceci con salsicce in anticipo, metterla nelle cocottine e servirla scaldandola un po’ in forno. Davvero buona e profumata!

Ingredienti

300 g di pasta
200 g di salsicce
700 g di ceci già cotti
50 g di cipolla
50 ml di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
rosmarino

Preparazione

Mettete i ceci in un contenitore stretto e alto

e frullateli con un frullatore ad immersione.

In una padella rosolate la cipolla tritata in quattro cucchiai di olio.

Aggiungete le salsicce e sbriciolatele con un forchettone o un cucchiaiodi legno.

Lasciate cuocere un paio di minuti ed aggiungete il vino.

Quando sarà evaporato, aggiungete la crema di ceci, il sale, il pepe ed il rosmarino.

Cuocete la pasta e scolatela al dente.

Saltate la pasta nella padella del condimento con un cucchiaio di acqua di cottura.

Fate asciugare e servite la pasta ceci e salsicce con una spolverata di pepe.

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 07:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 7 commenti a "Pasta e ceci con salsicce"

(media voti:3 su 7 commenti)
  1. grazie ale! <3

  2. Un’altra cena di successo in casa Penzone. Darragh adora la salsiccia, io adoro i ceci… Li ho visti entrambi nel negozio italiano quando siamo andati a farci un giro… Et voilà! 😉 Saporitissima!

  3. buoni eh? 😉

  4. Infatti, i ceci passati fanno davvero la differenza! Io ne ho lasciato qualcuno intero per guarnizione :)

  5. grazie ragazze. :)

  6. Questo primo piatto e’ favoloso,bella idea quella dei ceci passati :)

  7. mamma mia che bontà… mi piace tanto questo primo piatto!

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