Crostata di tagliatelle
La crostata di tagliatelle è uno di quei primi piatti sfiziosi che potete preparare quando avete a cena parecchie persone e non volete mettervi a preparare la pasta al momento, ma godervi la serata insieme ai vostri ospiti. Infatti potete preparare la crostata di tagliatelle con largo anticipo, e scaldarla (dopo averla tagliata gia’ a fette) al momento di servirla. Per dare un tocco di colore in piu’, potete usare le tagliatelle paglia e fieno, ma non è necessario. 
So che ci sono molti modi di preparare la crostata di tagliatelle, ma la cosa bella è poter usare quello che trovate in frigo: salumi, verdure, formaggi e così via. Insomma, la solita ricetta svuota frigo che non fa mai male! 
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difficoltà
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cottura:
50 min
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preparazione:
15 min
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persone:
8
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INGREDIENTI
500 g di tagliatelle 500 g di carne macinata 100 g di carote 50 g di cipolla 100 g di sedano olio extravergine d'oliva 50 ml di vino bianco 500 ml di besciamella 10 g di concentrato di pomodoro 200 g di piselli (io ho usato quelli in barattolo precotti) 50 g di parmigiano 40 g di burro 200 g di fontina sale pepe pangrattato q.b.Preparazione
Tritate cipolla sedano e carote.
In una padella rosolateli con un po’ d’olio.
Aggiungete la carne e fatela rosolare.
Dopo un paio di minuti, aggiungete il vino bianco.
Una volta che sarà evaporato, aggiungere i piselli ed il concentrato di pomodoro, mescolate e spegnete.
Aggiungete la besciamella.
Cuocete le tagliatelle e scolatele bel al dente.
In un contenitore capiente, mescolate le tagliatelle con il condimento, aggiungete metà della fontina a cubetti e metà del parmigiano.
Mescolate il tutto e mettete in una teglia imburrata. Io ho usato una teglia imburrata.
Spolverate col parmigiano e la fontina che avete tenuto da parte,cospargete di pangrattato e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Mettete la crostata di tagliatelle in forno preriscaldato a 190° fino a che la superficie non sarà dorata.
Lasciate intiepidire la crostata di tagliatelle prima di tagliarla a fette e servire.
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Visitato 7277 volte. Pubblicato da il 1 giugno 2012 alle 07:00 (2012-06-01) Categoria: Pasta, Primi piatti. |
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Commenti
Buonissimo questo piatto…che brava che sei
Mmm sicuramente da provare, magari domani… Ho quasi tutto, incluso le tagliatelle, per le quali non è che ci faccia una festa, ma così chissà….Sei sempre una fonte di idee, grazie!
buona adoro gli sformati di pasta!
io usero i piselli freschi in emigliaromagna ne abbiamo tantissimi ,si presenta proprio bene
grazie ragazze.
ho fatto una bella figura con i miei parenti era buonissima grazie
grazie a te salvatore.
questa sembra una novità per me!!!!!! proverò…un caro salutino-ino
prova prova!