[introduzione]
La settimana scorsa dal fruttivendolo ho trovato le prime ciliegie e come una bambina golosa ho dovuto comprarle. 🙂 Una buona parte sono state mangiate nel giro di dieci minuti. Le altre sono state usate per preparare di muffin alle ciliegie. Io non amo il liquore, ma se volete potete aggiungere all’impasto dei muffin alle ciliegie, una tazzina abbondante di liquore cherry. 😉 Questa è solo la prima di una serie di ricette con ciliegie!
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Ingredienti: (per 6 muffin)
- 100g di farina
- 70g di zucchero
- 1 uovo
- 50g olio di semi
- 50g latte
- mezza bustina di lievito
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato
- 200g di ciliegie
[procedimento]
In una terrina lavorare l’uovo con lo zucchero.
Lavorate ed aggiungete latte e olio di semi.
In un’altra terrina setacciate farina, lievito e bicarbonato ed aggiungetelo all’altro impasto.
Mescolate velocemente. A questo punto denocciolate le ciliegie e se volete guarnire muffin come ho fattio, conservatene sei con il picciolo.
Aggiungete le ciliegie all’impasto dei muffin,
Versate l’impasto nei pirottini per muffin e mettete la ciliegia per guarnire.
Cuocete i muffin alle ciliegie in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.
Lasciate raffreddare i muffin alle ciliegie prima di servirli.
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