[introduzione]
La torta pan di stelle è un dolce a strati dove si alternano pan di stelle bagnati nel latte, panna e nutella. Molte persone me l’hanno chiesta, e, approfittando dell’onomastico di mio fratello golosissimo di nutella e pan di stelle, ho ceduto. Anche se la torta pan di stelle non è tra i miei dolci preferiti, devo ammettere che è davvero una goduria e alla fine mi ha conquistata. 🙂
La torta pan di stelle in realtà è molto facile da preparare, quindi ho deciso di arricchire questo post inserendo un paio di trucchetti che potrebbero esservi utili anche per altri dolci.
Nel caso decidiate di seguire la ricetta della torta pan di stelle, vi consiglio di usare la panna di latte o una crema chantilly [1], e, se proprio volete strafare, potete fare i pan di stelle in casa. 😉
Se poi anche voi siete amanti delle merendine fatte in casa, potete decidere di provare le merendine pan di stelle [2]. 🙂
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Ingredienti: (per 10 persone)
- 600g di pan di stelle [3]
- 400g di nutella
- 500ml di panna
- mezzo litro di latte
- cacao amaro in polvere
[procedimento]
Mettete la panna in frigo per almeno tre ore prima di montarla. Con questo caldo (ma anche in generale) è bene che mettiate in frigo anche il contenitore dove monterete la panna.
Montate la panna ben soda. Se usate la panna di latte, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo prima di montarla. 🙂
Inzuppate i biscotti pan di stelle nel latte. Non devono diventare proprio una pappetta perchè una volta assemblata la torta pan di stelle, i biscotti continueranno ad ammorbidirsi grazie alla panna.
Fate uno strato di biscotti pan di stelle in uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm. Mettete magari solo la cerniera già sul vassoio dove vorrete servire la torta pan di stelle.
Trucchetto numero uno: se siete da soli e dovete riempire la sac à poche, potete mettere la sacca in un bollilatte o in una caraffa. 🙂 Lo vidi tempo fa in tv. 😀
Riempite la sac à poche di panna e mettetene un terzo sui pan di stelle. Livellate con un cucchiaio.
Mettete uno strato di nutella (io ho usato sempre una sac à poche.
Coprite con uno strato di pan di stelle bagnati nel latte.
Mettete un altro strato di panna, uno di nutella e uno di pan di stelle bagnati nel latte, mettendo le stelline verso il basso.
Mettete la torta pan di stelle in frigo per almeno due ore.
Togliete la cerniera dalla torta pan di stelle e ricoprite di panna.
Decorate i lati con pan di stelle, fate qualche ciuffetto di panna e aggiungete una spolverata di cacao. Fate riposare la torta pan di stelle in frigo fino al momento di servire.
Volete favorire? Se non bastasse, eccovi anche la video ricetta! 🙂
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