[introduzione]
Tutti hanno visto gli onigiri almeno una volta nella vita: si tratta di quelle polpette di riso che si vedono in tutti cartoni animati giapponesi. 🙂 Una volta comprata l’alga nori (quella parte nera che si vede alla base dell’onigiri), prima di preparare il sushi, ho deciso di fare gli onigiri, ben piu’ facili e veloci.
Preparare gli onigiri è molto semplice, e si possono farcire in tanti modi: con verdure, con il pesce o con la carne, a seconda dei propri gusti. Potete dare un tocco orientale ai vostri buffet e stupire i vostri ospiti. 🙂
Io ho deciso di preparare gli onigiri al salmone, accompagnandoli con salsa si soia e wasabi: davvero buonissimi! 🙂
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Ingredienti: (per 4 onigiri)
- 250g di riso thay o basmati
- alga nori
- sale
- 200g di salmone al naturale
[procedimento]
Lavate il riso con abbondante acqua.
Cuocete il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (leggermente salata), in modo da non doverlo scolare una volta cotto. Cuocete coprendo con un coperchio e girando di tanto in tanto.In questo modo l’amido non andrà perso e il riso risulterà compatto. 🙂
Tagliate l’alga nori a strisce.
Preparatevi sul tavolo il ripieno, una ciotolina d’acqua per inumidirvi le mani, il riso (che deve essere ancora caldo/tiepido) e l’alga nori, oltre ad un piatto per appoggiare gli onigiri.
Inumiditevi le mani, prendete una parte del riso e fate una palla. Premete al centro con il dito e mettete il ripieno nell’onigiri.
Chiudete l’onigiri, date la tipica forma e mettete l’alga nori alla base.
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