[introduzione]
Questa ricetta è l’ultima idea che vi do per il vostro menu di pasqua [1] : carciofi e patate! 🙂 E’ un ottimo contorno da poter abbinare o sostituire ai carciofi arrostiti. 😉
Se volete potete aggiungere un po’ di tofu per trasformare carciofi e patate in un ottimo piatto unico. 😀
A questo punto vi auguro una gustosa Pasqua, in particolare a chi oggi, come me, si trova con le mani in pasta tra tortano, pastiera e uova di cioccolato! 🙂
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Ingredienti: (per 4 persone)
- 6 carciofi
- 600g di patate
- uno spicchiod’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
[procedimento]
Pulite i carciofi [2]eliminando le foglie più dure e la punta, tagliateli a metà e togliete la barbetta. A qusto punto tagliateli a fettine sottili e metteteli in acqua acidulata con succo di limone. 🙂
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.
Togliete l’aglio e rosolate carciofi e patate.
Copo un paio di minuti, aggiungete due bicchieri d’acqua e sale, e lasciate cuocere circa 25 minuti, coprendo la padella. Quando carciofi e patate saranno cotti, scoprite la padella e lasciate evaporare l’acqua rimanente.
Servite carciofi e patate con una spolverata di pepe. 😉
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