[introduzione]
La settimana scorsa ci sono state svariate giornate quasi estive, così ho pensato di preparare la prima ricetta estiva dell’anno: un’insalata di pasta con pollo e zucchine! 🙂 Ho finalmente trovato del basilico e non ho potuto fare a meno di preparare un’insalata di pasta (oltre che uno spaghetto con pomodorino del piennolo! 😀 ).
Per quest’insalata di pasta potete decidere di cuocere le zucchine a vapore invece che grigliarle. A me grigliate piacciono di più. 😉
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Ingredienti: (per 4 persone)
- 320g di pasta corta
- 300g di zucchine
- 300g di petto di pollo
- basilico
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
[procedimento]
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e lasciatela raffreddare (magari aggiungete un cucchiaio d’olio per non farla attaccare 🙂 ).
tagliate le zucchine a fettine spesse mezzo cm e lunghe 5 cm.
Piastrate le zucchine per 5-10 minuti.
Tagliatele a strisce.
Piastrate il pollo
e tagliatelo a striscioline.
Condite l’insalata di pasta con pollo, zucchine, basilico e pepe. Aggiungete un altro po’ di olio.
Mescolate e servite la vostra insalata di pasta con pollo e zucchine. 😉
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