[introduzione]
Questa è la mia prima torta con cioccolato plastico: una torta superman! 🙂 Per la base della torta ho utlizzato una mud cake farcita con una crema al mascarpone, la stessa che utilizzo per preparare il tiramisù senza uova [1]. 🙂
Per preparare la torta superman dovete solo armarvi di uno stencil con il simbolo di supermen (basta cercare su google e stamparlo su un foglio A4). Devo dire che mi sono divertita molto col cioccolato plastico, alla fine ho fatto anche un pupazzetto del destinatario della torta.
Buon week end e mi raccomando: cucinate tanto!
[/introduzione]
- Per la base:
- 200 g di cioccolato fondente
- 250 ml di latte
- 220 g di zucchero
- 200 g di burro
- 200 g di farina
- 70 g di cacao
- 2 uova grandi (o 3 piccole)
- 16 g di lievito per dolci
- Per la farcia:
- 250 g di mascarpone
- 100 ml di panna
- 75 g di zucchero
- Per la copertura:
- 200 ml di panna
- 800 g di cioccolato plastico
- coloranti alimentari in pasta
[procedimento]
In un pentolino mettete il burro, lo zucchero e il cioccolato fondente.
Aggiungete il latte e ponete sul fuoco a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
Lasciate raffreddare il composto. Aggiungete poi un uovo per volta.
Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.
Versate in uno stampo del diametro di 26cm rivestito di carta da forno oppure imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per circa 50 minuti.
Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.
Montate la panna ed incorporatela delicatamente con una spatola. Mettete in frigo fino al momento di utilizzare.
Dividete il cioccolato plastico in tre parti. Una più grande e due più piccole. Per essere lavorabile, il cioccolato plastico deve essere a temperatura ambiente. Se facesse molto freddo, mettetelo in microonde in modalità scongelamento per 5 minuti. 🙂
Aggiungete il colorante in pasta (in maniera graduale per arrivare alla tonalità di colore desiderata). Mi raccomando, usate i guanti per non sporcarvi. 😉
La quantità maggiore di cioccolato plastico deve essere celeste.
Prendete la mud cake
e copritela con un leggero strato di panna montata.
Stendete il cioccolato plastico celeste. Io ho messo della carta da forno sotto per poter sollevare facilmente il cioccolato e capovolgerlo sulla torta. 🙂
Ricoprite la torta superman.
Stendete il cioccolato plastico giallo e ritagliate lo sfondo del simbolo di superman.
Stendete il cioccolato plastico rosso e ritagliate la S, sempre con uno stencil.
Sovrapponete la S allo sfondo gioallo e poggiate sulla torta.
Io ho fatto anche un cordoncino giallo per la base.
Ecco la mia torta superman con super broogle in attesa di spiccare il volo! 🙂
[/procedimento]