[introduzione]
I biscotti di San Valentino che vi propongo oggi sono dei semplici biscotti di pasta frolla a forma di cuore, che io ho farcito con confettura di mirtilli, ma sono perfetti anche con altri tipi di marmellata, nutella, crema spalmabile al pistacchio o quello che preferite.
Sul blog trovate anche la ricetta dei biscotti di San Valentino al cioccolato [1], e quelli un po’ diversi dal solito [2], a forma di omino che regge un cuoricino. Non vi resta di scegliere quali preferite e provarli.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
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Ingredienti: (per circa 12 biscotti di San Valentino)
- 200g di farina
- 80g di burro
- 70g di zucchero
- un uovo
- la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
- buccia di limone
- marmellata di amarene (o comunque una marmellata rossa 🙂 )
[procedimento]
In una ciotola lavorate farina e burro fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungerte l’uovo, lo zucchero e la buccia di limone.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgeteo nella pellicola e mettete in frigo almeno mezz’ora.
Stendete l’impasto dei biscotti di San Valentino su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm.
Ricavate i biscotti a forma di cuore.
Disponete su una teglia rivestita con carta da forno.
Ricavate dei cuoricini più piccoli da metà dei biscotti. A questo punto potete reimpastare gli scarti velocemente e fare altri biscotti.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo i biscotti vuoti.
Sugli altri spalmate la farcitura che avete scelto, io ho utilizzato la confettura di mirtilli.
Chiudete e servite i vostri biscotti di San Valentino.
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