Seitan e funghi

Difficoltà:
Cottura:
20 min
Preparazione:
10 min
Per:
4
persone

Il seitan è un alimento a base di glutine, solitamente di grano tenero, ma anche di farro e Kamut. Essendo un alimento ricchissimo di proteine, viene molto impiegato nella cucina vegetariana, ma soprattutto vegana.

Avevo già mangiato ils eitan diverse volte, ma non l’avevo mai preparato a casa mia. Un po’ alla volta sto cercando di scoprire nuovi sapori, e stavolta è toccato al seitan con i funghi. 😉

Ingredienti

250 g di seitan
80 g di funghi secchi
500 ml di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
50 g di cipolla
olio extravergine d'oliva
1 peperoncino
curry
sale

Preparazione

Fate rinvenire i funghi secchi in acqua calda per una ventina di minuti. Dopodichè sciacquateli abbondantemente.

Tagliate il seitan a pezzetti.

In una padella soffriggete aglio e cipolla tritati.

Fate rosolare i funghi secchi qualche minuto.

Aggiungete il brodo e coprite.

Quando il brodo sarà quasi del tutto evaporate, aggiungete seitan, curry, sale e pepercino a pezzetti.

Coprite e lasciate cuocere peruna decina di minuti, se necessarrio aggiungendo un po’ d’acqua.

Servite il seitan ai funghi. 😉

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 13:40

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Seitan e funghi"

(media voti:4 su 8 commenti)
  1. grazie a tutti! proverò a farlo in casa. :)

  2. Ricetta fantastica!!!
    Per chi non lo sapesse il seitan si trova ormai in molti supermercati, ma il migliore è quello fatto da sè seguendo i video chi si trovano sul web 😉
    Grazie per la ricettona!!!
    Complimenti!!!

  3. Li sto preparando!!! semplice e veloce, una valida alternativa per il pranzo si pasquetta….TKS

  4. ti ringrazio tanto . scusa x il ritardo ciao banshee.

  5. grazie. :)

    nuvola si trova nei negozi che vendono cibo etnico e biologico. al massimo puoi vedere su internet. :)

  6. piatto insolito per me…mi piace conoscere nuove ricette!!!

  7. mi puoi spiegare bene cos’è il seitan e dove si compra. visto che dove abito io non riesco a trovare niente di niente .grazie

  8. Io lo faccio spesso!
    Prende molto dei sapori che associ!
    Con i funghi e’ veramente buono!

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