[introduzione]
Qualche giorno fa mi è capitata tra capo e collo una cena tra amici. In questi casi adoro preparare delle torte salate belle saporite. 😀 Stavolta è toccato ad una torta salata semplice e gustosa: una torta salata con zucchine e pancetta. 😀
Ho utilizzato del provolone dolce, se volete per questa torta salata potete usare anche qualche altro formaggio da tagliare a cubetti e che in cottura si scioglie. 😉 Beh, buon appetito e buon week end a tutti! 🙂
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Ingredienti: (per 6 persone)
- 250g di pasta sfoglia [1]
- 300g di zucchine
- 150g di pancetta
- 200g di provolone dolce
- 2 uova
- olio di semi
- uno spicchio d’aglio
- sale
- pepe
[procedimento]
Fate rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Asciugate l’olio in eccesso, salatele leggermente e mettetele da parte a raffreddare.
Tagliate la pancetta a cubetti.
In una terrina mescolate zucchine, pancetta, provolone e uova, insieme ad un po’ di pepe. Se la pancetta fosse già abbastanza salata, non è necessario aggiungere altro sale. 😉
Foderate uno stampo del diametro di 26cm rivestito di carta da forno con la pasta sfoglia, tenendone un po’ da parte per le strisce.
Bucherellate la base della torta salata.
Versate il ripieno e coprite la torta salata con la rimanente pasta sfoglia tagliata a strisce. Se volete spennellate la superficie della pasta sfoglia con un po’ di latte.
Cuocete la torta salata con zucchine e pancetta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare prima di tagliarla a fette. 😉
Ps questa torta salata, come quasi tutte le torte salate, può essere servita sia calda che fredda.
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