[introduzione]
Avevo preparato questi muffin alla zucca per halloween, ma non ho avuto modo di inserire la ricetta! 🙁 Sono dei muffin molto delicati, che ricordano le camille [1]. 🙂
Onestamente non amo la zucca, ma questi muffin erano davvero buonissimi. 🙂
Ho preferito lasciare i muffin alla zucca al naturale, ma se volete potete aggiungere delle gocce di cioccolato per dare un sapore più deciso. Quando li ho rifatti (perchè sono andati a ruba 😛 ) ho messo nell’impasto degli ovetti al cioccolato, davvero una squisitezza! 😉
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Ingredienti: (per 12 muffin)
- 250g di farina
- 120g di zucchero
- 200g di zucca (già pulita!)
- 125ml di latte
- 80ml di olio di semi
- 2 uova
- una bustina di lievito
- la punta di un cucchiaino di cannella
- la punta di un cucchiaino di noce moscata
[procedimento]
In una terrina setacciare lievito, farina, cannella e noce moscata e mescolare con lo zucchero.
Al centro porre latte, olio e uova.
Mescolate l tutto con una frusta.
Aggiungere la polpa di zucca frullata.
Versate il composto dei muffin alla zucca nei pirottini per muffin, in una teglia per muffin. 😀
Cuocere i muffin alla zucca per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Sfornare e servire i muffi alla zucca dopo averli fatti raffreddare.
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