Tiramisù senza uova
Il tiramisù senza uova ha ormai preso il posto del tiramisù tradizionale che preparavo prima. 
Infatti questo tiramisù senza uova si mantiene più compatto grazie all’utilizzo della panna e si conserva per più tempo.
Il tiramisù senza uova è inoltre indicato per le donne in gravidanza che non possono mangiare uova crude. 
Il tiramisù senza uova che vedete in foto, è stato preparato nel locale dove lavoro, utilizzando prodotti biologici e del commercio equo.
ATTENZIONE: il tiramisù senza uova è inteso senza uova crude. Se siete intolleranti all’uovo, non potete utilizzare i savoiardi normali, ma dovete trovare un prodotto specifico che non contenga uova. 
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difficoltà
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preparazione:
40 min
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persone:
10
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INGREDIENTI
400 g di savoiardi 500 g di mascarpone 150 g di zucchero 200 ml di panna di latte 100 ml di caffè zuccherato 200 ml di latte cacao amaroPreparazione
Preparate la crema al mascarpone.
Lavorate il mascarpone con lo zucchero.
A parte montate la panna e incorporatela al mascarpone, delicatamente, con una spatola.
Mettete la crema in frigo.
In una teglia (io ho usato un ruoto a cerniera del diametro di 26 cm), mettete uno strato di savoiardi.
Mescolate caffè e latte e bagnate i savoiardi. Poco più di un cucchiaio per biscotto.
Stendete metà della crema al mascarpone.
Fate un altro strato di savoiardi e bagnateli col caffè latte.
Mettete il tiramisù senza uova in frigo per un’ora circa.
Spolverate con del cacao amaro.
Servite il vostro tiramisù senza uova.
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Visitato 46223 volte. Pubblicato da il 1 agosto 2011 alle 07:00 (2011-08-01) Categoria: Dolci e torte. |
Commenti
buono…ottima idea per evitare le uova…brava!!!
Ciao a tutte ragazze, avrei bisogno del vostro aiuto….
Da ora fino al prossimo anno mi sono trasferita in Cile per lavoro, mi son portata dietro una bella moka per il caffè e qualche bustina di lievito…eheheh
Purtroppo però volevo cucinare proprio il tiramisu per stupire i cileni con il nostro buon caffè ma non riesco a trovare il mascarpone, voi avete qualche idea per riuscire a farlo?
Grazie a tutte!
per farlo in casa so che ci vuole dell’acido citrico o del succo di limone e della panna di latte! non so dirti dosi e procedimento testati, ma su internet si trovano varie ricette.
Grazie mille! Proverò quanto prima!
Grazie per l’idea, già fatto 2 volte. Tutte e due le volte sparito in poco tempo. Grazie. Ho scoperto da poco il tuo sito ma già provato varie cose, anche perchè con tre bimbi che mangiano si e no e lavorando il tempo è quello che è, le tue ricette sono facili da fare e da capire, ti fanno venir voglia di cucinare, ancora grazie.
Ottima idea per quando si cerca di limitare le calorie o per chi è intollerante alle uova, voglio provare a farlo anche se adotterò una piccola modifica: a me i savoiardi non piacciono quando si inzuppano troppo e diventano troppo mollicci, proverò ad inzupparli in meno caffè e latte, un cucchiaio scarso ognuno..che dite viene troppo secco?
fatto è buonissimo…..solo che ho usato il pan di spagna no i savoiardi eravamo in troppi e tutti golosi… caterina ciao
grazie.
laura credo che venga troppo secco. :\
sembra molto buono……..appena lo provo vi saprò dire meglio:)
ma…a me risulta che nei savoiardi ci sia l’uovo…se poi esiste una marca specifica senza uova è meglio precisarla
è meglio usare altri tipi di biscotti senza uova, consiglio di controllare negli ingredienti delle confezioni…
oggi ho fatto una torta e mi è avanzata la crema al mascarpone(mascarpone,latte condensato zucherato e nutella) e della panna montata…..mi chiedevo se mischio tutto e la uso come farcia per i savoiardi …potrebbe andare???? senza uovo…..
maria: intendevo senza uova crude, ma mi sa che hai ragione. ora lo specifico.
larisa: direi di sì!
buonissimo,ho provato a farlo usando i pavesini e facendo le mono porzioni.buonissimissimo
Per Nicoletta:
al posto del mascarpone io uso la ricotta, così il tiramisu’ viene pure piu’ leggero.
Ciao.
Paola
Ottima idea, più tardi lo assaggerò. essendo in gravidanza meglio senza uova…………
Ciao.
Sono allergica alle uova, ed ho accettato la sfida di una mia amica di fare il tiramisù senza uova.
A ragionamento, mi ero inventata una ricetta simile a questa, poi ho pensato che potevo anche googlare ‘tiramisù senza uova’. =P
Solo che non posso usare neanche i savoiardi, quindi il mio quesito per voi Esperte di Tiramisù è il seguente:
Se invece dei savoiardi usassi i nipiol o i plasmon (i biscotti per lo svezzamento dei bimbi in sostanza.. =P ) verrebbe una schifezza? Non hanno uova, ma credo che la consistenza sia simile.
clover credo che i pavesini siano troppo duri e se li bagni troppo diventano tipo pappetta. :\ i nipol non li conosco.
Grazie della risposta banshee.
Comunque ho appena provato, qualche ora fa, ed abbiamo assaggiato il risultato or ora: ed ha funzionato!
Con i Plasmon è venuto molto simile all’originale.
Comunque anche io avevo paura del risultato pappetta. Ma stando attenti si riesce a non inzupparli troppo.
ciao! scusa ma la panna di cui parli è la panna fresca?grazie!!!!!!!!!!!
..ti ho fatto una domandina legata a questa anche su’tiramisù bianco’!grazie!
io preferisco sempr ela panna di latte, se non la trovi o non riesci a montarla, puoi usare anche la vegetale.
Complimenti, è un’ottima idea!!!
In questo periodo (sono all’8° mese di gravidanza!) ho desiderato molto il tiramisù, e la maggior parte delle volte dovevo evitarlo x via delle uova. Una variante che faccio spesso io è quella con la crema pasticcera: mischio il mascarpone con la crema pasticcera così le uova sono cotte e lo possono mangiare anche le donne incinte!!!
Complimenti, adoro il tuo blog e, seppure spesso silenziosamente, ti seguo sempre!!
scusa ma che senso ha fare un tiramisu senza uovo per poi metterci dei savoiardi?… se uno è allergico o intollerante è comunque del gatto….
se il problema è l uovo a crudo montate i tuorli nella planetaria e e una volta semimontati versate a filo lo zucchero a 121 gradi…
mauro parlavo di uova crude, come detto nella descrizione. questo sistema è più semplice per chi non ha molta confidenza con la cucina, non ha un termometro e vuole fare prima.
Grazie per l’ottimo suggerimento!!
Ho provato questo tiramisù in quanto mio figlio è altamente allergico all’uovo CRUDO (cotto lo può mangiare, tant’è che l’ho fatto con i savoiardi). Non lo aveva mai mangiato, pur avendo avuto da sempre il desiderio di farlo, quando c’era un tiramisù…Risultato ottimo!! Grazie ancora
spettacolare!!!!!!
grazie paola!
BUONISSIMA!!!!!!!!!<3<3<3
grazie!
Nel tiramisù senza uova non puoi metterci i savoiardi…perchè contengono uova…
ciao alessandra, nell’introduzione è specificato che si tratta di uova crude e di non usare i savoiardi se si è intolleranti alle uova in generale.
Ciao!
Scusami, volevo un’informazione. C’è un motivo specifico/tecnico per cui bagni i savoiardi sia con il latte che con il caffé?
Al posto dei savoiardi di solito uso i pavesini e viene buono comunque, è un’alternativa che uso perché secondo me i savoiardi si ammollano troppo e poi non mi fanno impazzire.
Buonissssssimoooooo risultato ottimo
mary: no è che io non amo il sapore del caffè, quindi lo “allungo” con il latte.
miriam: grazie!
Ma sto latte quando lo metti? E’ negli ingredienti ma non lo specifichi
Ma il latte. Quando lo metti, se lo menzioni negli ingredienti dovresti anche specificare come usarlo, no?
c’è scritto, “mescolate caffè e latte”. è per bagnare i savoiardi.
appena provato…:) sembra essere una meraviglia. è in frigo in attesa di essere mangiato….GRAZIEE…
fammi sapere monica!
Molto buono
grazie.
ottima idea per evitare le uova…devo assolutamente provarlo spero che sia buono come quello tradizionale…ciao elena
ciao angela, è davvero buono, fidati.