[introduzione]
Il pollo alla birra è una ricetta veloce e molto saporita da preparare. 🙂 Un paio di giorni fa ho guardato in frigo e, visto il pollo e vista la birra, l’accostamento è stato facile. 😀
Vi consiglio di aggiungere il sale verso la fine, dopo aver assaggiato il sughetto del pollo alla birra. Avevo messo mezzo cucchiaino di sale ma è risultato salatissimo ed ho dovuto salvare il tutto aggiungendo delle patate a cubetti poco prima della fine della cottura. Per chi non lo sapesse questo è un vecchio trucco che aiuta a salvare un piatto quando vi accorgete troppo tardi di aver aggiunto troppo sale. 😛
Passiamo alla ricetta del pollo alla birra. 😉
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Ingredienti: (per 4 persone, calcolando due pezzi di pollo a testa 🙂 )
- 8 pezzi di pollo (quelli che preferite, anche tutte cosce 🙂 )
- una carota
- una cipolla piccola
- olio extravergine d’oliva
- 30g di burro
- 2 bottiglie di birra da 33cl (ho usato una chiara doppio malto)
- sale (se necessario)
- pepe
- mezzo cucchiaino di amido di mais o farina (per addensare il sughetto)
[procedimento]
Tagliate la cipolla e la carota dopo averle lavate e sbucciate.
In una pentola dai bordi alti, fate sciogliere olio e burro.
Soffriggete cipolle e carote.
Rosolate il pollo per un paio di minuti, rigirandolo.
Versate la birra.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
A fine cottura togliete il pollo alla birra dalla padella e aggiungete l’amido setacciato, girando a fiamma viva per far addensare il fondo di cottura.
Servite il vostro pollo alla birra. 😉
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