Ricette di maggio 2011

 Prima di una settimana fa non avevo mai preparato le polpette di melanzane. Ma visto che sono in fase muffin e polpette, era giunto il momento di provare. Per preparare queste polpette di melanzane, ho preferito friggere le melanzane invece che bollirle. Per una ricetta più leggera potete cambiare metodo di cottura. Potete mangiare le polpette di melanzane sia

[ Leggi tutto ]

  I biscotti al burro sono un classico della pasticceria, spesso si preparano come biscotti da te per il loro sapore delicato. I biscotti al burro possono essere preparati al naturale (senza aggiungere altro) o spalmando sopra della marmellata. Nel mio caso ho aggiunto ai biscotti al burro della nutella, perchè la mar,mellata era finita. L’unico accorgimento per preparare

[ Leggi tutto ]

 Ho preparato questi muffin zucchine e pancetta qualche settimana fa, quando avevo da smaltire circa tre chili di zucchine e non volevo fare le solite cose. Così ho scelto uno dei formati che amo di più: i muffin! Sono facilissimi da preparare e l’ideale da portare fuori casa, magari per pranzo in ufficio.      Ingredienti:

[ Leggi tutto ]

 La settimana scorsa ho preparato la torta di fragole senza glutine. Il risultato è stato eccezionale, anche perchè il pan di spagna senza glutine risultava particolarmente morbido e insieme alla crema e la panna si scioglieva in bocca! Questa torta di fragole senza glutine è stato il regalo di compleanno per una mia amica. Dopo avergliela promessa per mesi,

[ Leggi tutto ]

 Il pan di spagna senza glutine mi aveva sempre incuriosita, ma non avevo mai avuto occasione di provare a farlo.  La settimana scorsa è stato il compleanno di una mia amica ed ho deciso di prepararle una torta di fragole senza glutine. Preparare il pan di spagna senza glutine è abbastanza semplice, basta seguire un paio di passaggi ed

[ Leggi tutto ]

  La frittata di zucchine è una di quelle ricette facili e veloci che ti salvano la giornata quando hai pochissimo tempo. Potete rendere questo piatto più leggeri grigliando le zucchine invece che friggerle e cuocendo la frittata in forno o sulla piastra, senza olio. Infine potete decidere se fare un’unica frittata di zucchine grande o delle piccole monoporzioni.

[ Leggi tutto ]

  I biscotti al cacao e nocciole sono un classico per la prima colazione, ma anche per il pomeriggio. Questi biscotti al cacao si preparano velocemente, anche perchè l’impasto non va steso ma si fanno delle palline, molto più veloci e che evitano di sprecare i vari ritagli di impasto. Ingredienti: (per circa 20 biscotti cacao e nocciole) 200g di

[ Leggi tutto ]

  Le polpette di feta che ho preparato qualche giorno fa, sono nate per caso: ho guardato in frigo e ho messo insieme quello che ho trovato, in una delle forme che preferisco di più: le polpette! Inizialmente volevo fare queste polpette di feta solo con feta, uova e pane. Poi in corso d’opera ho pensato di renderle più

[ Leggi tutto ]

 La parmigiana di zucchine si prepara in maniera simile alla parmigiana di melanzane bianca. E’ un piatto abbastanza delicato che può essere mangiato sia caldo che freddo. Potete preparare la parmigiana di zucchine in una teglia oppure, se trovate le zucchine tonde, potete lanciarvi anche in una parmigiana di zucchine monoporzione, e voi sapere quanto io ami le monoporzioni.

[ Leggi tutto ]

 I panini napoletano sono dei rustici a base di sugna molto simili al tortano, ripieni di salumi, uova sode e, volendo, formaggio. I panini napoletani hanno una forma arrotolata e spesso qui a Napoli sono il pranzo dei pendolari che non hanno molto tempo per fermarsi a mangiare. Oltre al fatto che sono buonissimi! Potete preparare i panini napoletani

[ Leggi tutto ]