Biscotti alla quinoa

Ricetta biscotti alla quinoa
di
Biscotti semplici 2015-01-13T12:29:15+01:00
Biscotti alla quinoa
3
Difficoltà
30 min
Cottura
25 min + riposo
Preparazione
25
biscotti

Oggi vi propongo un ingrediente nuovo, che non tutti conoscono (fino a un anno fa ne ignoravo completamente l’esistenza!). Si tratta della quinoa. :)

La quinoa è una pianta erbacea, come le barbabietole e gli spinaci, che si coltiva sulle Ande.  E’ priva di glutine e ricca di sostanze nutritive.

Solitamente la quinoa viene utilizzata nelle zuppe, sotto forma di polpette o all’insalata. Io ho deciso di farne dei biscotti, e il risultato è stato ottimo. :)

Ma è solo l’inizio di una serie di ricette che voglio sperimentare. ;)

Ingredienti per i biscotti alla quinoa
Come fare i biscotti alla quinoa
Prepaparazione passo 1
1

Lavate la quinoa con abbondante acqua (magari potete metterla in un colino e fa scorrere l’acqua corrente).

Prepaparazione passo 2
2

In una padella scaldate il latte con la buccia d’arancia e 50g di zucchero.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungere la quinoa.

Prepaparazione passo 4
4

Lasciate cuocere una quindicina di minuti (provate ad assaggiarla, deve risultare morbida e non croccante :) ). Nel caso si seccasse prima che sia cotta del tutto, potete aggiungere un altro po’ di latte. :)

Lasciatela raffreddare.

Prepaparazione passo 5
5

In una terrina mettete la farina e il cacao setacciati, lo zucchero ed il burro.

Prepaparazione passo 6
6

Aggiungete la quinoa.

Prepaparazione passo 7
7

Impastate e formate un cilindro.

Prepaparazione passo 8
8

Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo almeno mezz’ora.

Tagliate delle fette con lo spessore di circa un centimetro.

Prepaparazione passo 9
9

Mettete i biscotti alla quinoa su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per dieci quindici minuti.

Fate raffreddare i biscotti alla quinoa e serviteli. ;)

 

 

Commenti

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Attualmente sono presenti 16 commenti a "Biscotti alla quinoa"

(media voti:5 su 16 commenti)
  1. buono a sapersi! 😀

  2. la quinoa la trovi anche in alcuni supermercati molto forniti, per esempio a Palermo abbiamo un supermercato chiamato COLLE VERDE che è molto fornito.

  3. grabiella io l’ho comprata in una bottega del commercio equo! 🙂

  4. scusa dove si acquista la quinoa?

  5. sicuramente paola! 😉

  6. ciao son paola ho provato la torta cacao all quinoa l’ho modificata per esigenze con farina di riso fantasticaaa ora provo biscotti alla quinoa e spero trovar altre ricette non solo per dolci ciao paola

  7. Ciao a tutti, la quinoa la si può acquistare qui: http://www.tibiona.it, hanno tutto quello che si può desiderare per “pasticciare”…

  8. carlo latte e derivati fanno parte di un’alimentazione sana ed equilibrata.

  9. Ho sostituito il burro con la margarina interamente vegetale e il latte vaccino con quello di soia sono più leggeri e salutari.Il latte e derivati fanno male al nostro organismo.
    Provateli sono speciali!

  10. Scusate, rettifico,Dosi tutto OK. Tempo di cottura circa 30 min.

  11. Il latte non è troppo? Forse 40 ml.

  12. Io conoscevo l’esistenza della quinoa ma la utilizzavo per le polpette o da mangiare come zuppa… adesso proverò a fare i biscotti.

  13. july: non saprei, io l’ho vista solo lì fino ad ora. cerca la bottega del mondo più vicina a casa tua. 🙂

    sonia prova prova! 😀

    grazie delizia. 🙂

  14. brava…ricetta originale…

  15. siiiiiiii la quinoaaa la mangio sempre!!!!! però salata diciamo, tipo la pasta…come dolce non l’avevo mai sentita…ottima idea ci voglio provare anke se sarà tipo il 5-6 dolce che faccio hihihi…bacioni!!!:D

  16. Ciao, ma sove si trova? solo nei negozi equo?

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