Tortini di patate e scarole
Questi tortini di scarole sono stati sperimentati una sera in cui mi avevano dato delle scarole con cui “giocare”. 
Ci ho fatto una sfoglia di patate aromatizzate alla noce moscata e ho poi fatto un cuore di scarole. 
Sono uno sfizioso antipasto, inoltre potete prepararli in anticipo e infornarli giusto prima di servirli. 
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difficoltà
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cottura:
35 min
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preparazione:
25 min
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persone:
6
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INGREDIENTI
1 kg di patate 500 g di scarole 2 acciughe 1 spicchio d'aglio 30 g di pinoli olio extravergine d'oliva burro noce moscata pangrattato Preparazione
Lavate le patate e fatele cuocere in abbondante acqua fino a che non si formeranno delle crepe nella buccia. (io le avevo a disposizione già sbucciate e tagliate, ma se le cuocete intere con la buccia è meglio ).
Lasciate intiepidire le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.
Nel frattempo pulite le scarole e fatele cuocere una decina di minuti in acqua bollente.
Fatele scolare.
Soffriggete uno spicchio d’aglio con le acciughe.
Aggiungete le scarole.
Aggiungete i pinoli.
Aggiustate di sale e lasciate intiepidire.
Imburrate degli stampini monoporzione e passatevi il pangrattato (eliminando quello in eccesso).
Rivestite la base e i lati dello stampino con le patate. Aggiungete un po’ delle scarole.
Coprite con un altro strato di patate.
Mettete in forno a 180° per circa 15-20 minuti.
Capovolgete i vostri tortini di patate e scarole.
E serviteli.
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Visitato 17401 volte. Pubblicato da il 14 marzo 2011 alle 07:00 Categoria: Antipasti, Antipasti sfiziosi |
Commenti
Buonissimi…adoro sia le scarole che le patate…brava!!!
Senza pescetti sono perfetti per me che sono vegetariana…ed ho comprato pure gli stampini…Mi basta solo prendere patate e scarole e…gnam gnam (è proprio il caso di dirlo!!!)
grazie fanciulle!
DELIZIOSE!! LE PREPARERO’ SENZ’ALTRO. GRAZIE DI ESISTERE!!!
hehe grazie angela!