Sfogliatine all’ananas

Difficoltà:
Cottura:
35 min
Preparazione:
40 min
Per:
10
persone

 

Una decina di giorni fa ho preparato queste sfogliatine all’ananas, preparando la pasta sfoglia in casa. :) Erano molto profumate e delicate, poi ultimamente ho il pallino per i dolci monoporzione. 😉

Potete semplificare la preparazione utilizzando della pasta sfoglia surgelata, io ho deciso di non comprarla mai più. 😀

Ingredienti

Per la pasta frolla:
60 g zucchero
170 g farina
65 g burro
1 uovo intero
1 tuorlo
250 g di pasta sfoglia
1 arancia
500 g di ananas
3 g di cannella
30 g di zucchero di canna
zucchero a velo

Preparazione

Pulite l’ananas.

Eliminate le due estremità.

Tagliate l’ananas a fette.

Eliminate la buccia e la parte interna più dura.

Tagliatela a pezzetti.

Scaldate sul fuoco il succo dell’arancia con la cannella e lo zucchero.

Aggiungete l’ananas e fate cuocere una decina di minuti.

Mettete da parte e lasciar raffreddare.

Preparate la pasta frolla disponendo la farina a fontana e ponendo al centro il burro, le uova e lo zucchero. Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fate riposare la pasta frolla in frigo per mezz’ora, dopo averla avvolta nella pellicola. (per il procedimento con foto passo passo per preparare la pasta frolla, potete guardare qua: pasta frolla ).

Stendete la pasta frolla, tagliate dei dischi e rivestite gli stampini, dopo averli imburrati e infarinati. Fate dei buchini con una forchetta.

Stendete la pasta sfoglia e ritagliatene dei dischi.

Mettete un po’ del composto di ananas nella pasta frolla.

Coprite con la pasta sfoglia e praticate delle incisioni in modo che l’umidità fuoriesca. Se volete potete spennellare con l’albume che vi è avanzato dalla preparazione della pasta frolla. 😉

Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.

Lasciar raffreddare e servite le sfogliatine all’ananas cospargendole con lo zucchero a velo. 😉

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 16:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Sfogliatine all’ananas"

(media voti:3 su 6 commenti)
  1. marty volendo sì, magari il ripieno lo aggiungi a metà cottura oppure direttamente dopo aver cotto i gusci di frolla. :)

  2. elena ma secondo te questi dolcetti si potrebbero lasciare solo con la frolla sotto e senza mettere la sfoglia a coprire?

  3. grazie ragazze. :)

    valentina, non potrei che esserne felice. è un posto unico. :)

  4. Bravissima Elena, sono deliziose :) Qualche volta mi piacerebbe venire all’Equobar essendo di Napoli, mi ispira proprio! Buon week end :)

  5. brava…ottima ricetta…

  6. troppo belle!!! e saranno ottime di sicuro buon w.e.

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