Sacher mini: idea per San Valentino!

Difficoltà:
Cottura:
15 min
Preparazione:
60 min
Per:
10
persone

Ripartiamo alla grande con una delle ricette per san valentino! 😀 Si tratta di mini sacher torte, con un tocco di rosso: marmellata alle amarene! :)

Vi propongo sia le mini sacher a forma di cuore che classiche tonde a misura di morso. :) Se volete potete quadruplicare le dosi e farne anche un’unica torta sacher grande.

Io ultimamente ho il pallino per le monoporzioni e le ricette mini. :)

Ci sono in cantiere anche un altro paio di ricette di San Valentino, spero di riuscire nell’impresa! :P

Ingredienti

50 g di cioccolato fondente
2 uova (separate tuorli e albumi)
80 g di burro morbido
50 g di zucchero
45 g di farina
20 g di zucchero vanigliato
Per la farcitura delle mini sacher:
50 g di confettura di amarene
Per la copertura delle mini sacher:
100 g di cioccolato fondente
15 g di burro

Preparazione

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero.

Aggiungere il cioccolato fuso.

Aggiungere un tuorlo alla volta.

Aggiungere la farina setacciata.

Aggiungere gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo.

A questo punto potete decidere la forma delle mini sacher. 😀

Imburrate e infarinate gli stampini e versate il composto (non riempite fino all’orlo perchè in forno si gonfiano!)

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 10-15 minuti.

Sfornare le mini sacher e lasciar raffreddare.

Tagliate le mini sacher a metà e farcitele con la marmellata di amarene.

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Sciogliete il cioccolato a bagnomaria col burro e ricoprite le vostre mini sacher di san valentino! :)

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 15:53

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 28 commenti a "Sacher mini: idea per San Valentino!"

(media voti:5 su 28 commenti)
  1. ciao marta! io ho usato degli stampini ancora piu’ piccoli, se usi quelli per muffin dovrebbero uscirtene circa 12! :)

  2. ciao vorrei provarle anche io. ho visto che te hai usato gli stampini in silicone, ma quelli dei muffin???? quante mini sacher vengono? grazie

  3. sìsì! :)

  4. Ciao! Si può usare tutto l’impasto su una tortiera piccola? Invece di fare le monoporzioni intendo

  5. ciao ilenia, sono di silicone! :)

  6. Ciao! volevo chiederti ma gli stampini che hai utilizzato tu in che materiale sono?

  7. grazie ale bella! ^_^

  8. Sono stupende!

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