Sformatini di pasta con zucca e speck
Questi sformatini di pasta con zucca e speck si possono preparare in anticipo e poi riscaldare poco prima della cena. 
Si prestano in oltre nel caso vogliate fare un buffet o una cena in piedi e non volete rinunciare ad un primo piatto.
E’ una di quelle ricette di cucina che ti riempiono la casa di un profumo squisito e che piace anche a chi non ama piatti a base di zucca, come me. 
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difficoltà
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cottura:
35 min
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preparazione:
25 min
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persone:
4
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INGREDIENTI
8 fette di speck 200 g di pasta corta 400 g di zucca 200 g di formaggio filante (potete usare la provola, l'asiago, il brie o quel che preferite) sale pepe Preparazione
Fate cuocere la zucca a vapore. Oppure, se volete lessarla, dopo dovete lasciarla a colare per eliminare l’acqua in eccesso.
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Schiacciate la zucca con una forchetta, salate e pepate.
Cuocete la pasta in acqua salata e lasciatela al dente.
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Tagliate il fomaggio a striscioline.
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Negli stampini (io ho usato la teglia per i muffin, ma potete usare anche le monoporzioni di alluminio) disponete due fette di speck a croce.
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Al centro mettete la pasta in piedi, farcendola con il formaggio.
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Aggiungete una cucchiaiata di zucca.
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Richiudete le fette di speck.
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Informate a 150° per circa dieci minuti, fino a che lo speck non risulterà croccante.
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Se decidete di preparare gli sformatini di pasta con zucca e speck in anticipo, infornateli direttamente prima di doverli servire.
Servite con qualche scaglia di parmigiano.
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Se volete, potete cuocere la pasta direttamente nella zucca per insaporirla maggiormente. L’importante è che non sia acquosa quando la mettete negli stampini.
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Visitato 17706 volte. Pubblicato da il 11 dicembre 2010 alle 18:08 (2010-12-11) Categoria: Pasta, Primi piatti, Ricette autunnali. |
Commenti
veramente golosissimi. Un idea bellissima ed originale. Proverò
bellissima e facile, brava!!!
Per prima cosa, devo dirti che sei assolutamente impeccabile, brava e creativa!Solo sul tuo blog sono riuscita a trovare ricette originali, semplici, particolari, insomma di vario genere, e tutte spiegate alla perfezione, specie per le foto!Per secondo, ti dispiacerebbe consigliarmi dei libri di cucina??grazie mille!bacio
laura
grazie a tutti!
laura che tipo di libro vorresti? uno di ricette o qualcosa di più “teorico”? a seconda di ciò che cerchi posso darti qualche nome dalla mia “libreria culinaria”.
semplice genuina mi piace
Ho iniziato a seguire il tuo blog da non molto, e devo dire che mi piace proprio. Le ricette sono originali e creative, ma non sono eccessivamente complesse e laboriose, ce n’è qualcuna che richiede più “lavoro” ma in generale sono tutte cosine golose e fattibili anche da chi non è un grande chef…. e non vengono richiesti millemila ingredienti inutili per fare un solo piatto come avviene in certi siti o libri di cucina! XD
Quindi davvero complimenti =)
Questa a la proverò sicuramente, semplice e sfiziosa!
grazie mille len.