Sformatini di pasta con zucca e speck

Questi sformatini di pasta con zucca e speck si possono preparare in anticipo e poi riscaldare poco prima della cena. :) Si prestano in oltre nel caso vogliate fare un buffet o una cena in piedi e non volete rinunciare ad un primo piatto. :)

E’ una di quelle ricette di cucina che ti riempiono la casa di un profumo squisito e che piace anche a chi non ama piatti a base di zucca, come me. ;)


difficoltà
cottura:
35 min
preparazione:
25 min
persone:
4

INGREDIENTI

 8 fette di speck
 200 g di pasta corta
 400 g di zucca
 200 g di formaggio filante (potete usare la provola, l'asiago, il brie o quel che preferite)
 sale
 pepe

Preparazione

Fate cuocere la zucca a vapore. Oppure, se volete lessarla, dopo dovete lasciarla a colare per eliminare l’acqua in eccesso.

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Schiacciate la zucca con una forchetta, salate e pepate.

Cuocete la pasta in acqua salata e lasciatela al dente.

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Tagliate il fomaggio a striscioline.

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Negli stampini (io ho usato la teglia per i muffin,  ma potete usare anche le monoporzioni di alluminio) disponete due fette di speck a croce.

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Al centro mettete la pasta in piedi, farcendola con il formaggio.

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Aggiungete una cucchiaiata di zucca.

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Richiudete le fette di speck.

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Informate a 150° per circa dieci minuti, fino a che lo speck non risulterà croccante.

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Se decidete di preparare gli sformatini di pasta con zucca e speck in anticipo,  infornateli direttamente prima di doverli servire.

Servite con qualche scaglia di parmigiano.

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Se volete, potete cuocere la pasta direttamente nella zucca per insaporirla maggiormente. L’importante è che non sia acquosa quando la mettete negli stampini. ;)



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Visitato 20776 volte.
Pubblicato da Elena Amatucci il 11 dicembre 2010 alle 18:08

Categoria: Pasta, Primi piatti, Ricette autunnali
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Commenti

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Attualmente sono presenti 7 commenti a "Sformatini di pasta con zucca e speck"

(media voti:3 su 7 commenti)
  1. veramente golosissimi. Un idea bellissima ed originale. Proverò

  2. bellissima e facile, brava!!!

  3. Per prima cosa, devo dirti che sei assolutamente impeccabile, brava e creativa!Solo sul tuo blog sono riuscita a trovare ricette originali, semplici, particolari, insomma di vario genere, e tutte spiegate alla perfezione, specie per le foto!Per secondo, ti dispiacerebbe consigliarmi dei libri di cucina??grazie mille!bacio
    laura

  4. grazie a tutti! :)

    laura che tipo di libro vorresti? uno di ricette o qualcosa di più “teorico”? a seconda di ciò che cerchi posso darti qualche nome dalla mia “libreria culinaria”. :P

  5. semplice genuina mi piace

  6. Ho iniziato a seguire il tuo blog da non molto, e devo dire che mi piace proprio. Le ricette sono originali e creative, ma non sono eccessivamente complesse e laboriose, ce n’è qualcuna che richiede più “lavoro” ma in generale sono tutte cosine golose e fattibili anche da chi non è un grande chef…. e non vengono richiesti millemila ingredienti inutili per fare un solo piatto come avviene in certi siti o libri di cucina! XD
    Quindi davvero complimenti =)
    Questa a la proverò sicuramente, semplice e sfiziosa!

  7. grazie mille len. :)