La ricetta del pollo alle zucchine e rosmarino è una ricetta veloce e leggera, che può diventare ancora più light eliminando l’olio. 
Ho deciso che dedicherò un giorno a settimana a cucinare piatti per il mio blog di cucina: credo che si senta un po’ trascurato! 
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Ingredienti: (per 4 persone)
- 4 fette di petto di pollo
- 700g di zucchine
- farina q.b
- olio extravergine d’oliva
- rosmarino
- mezzo cucchiaio di cipolla
- sale
- pepe
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Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
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Cuocete le zucchine in acqua bollente per 10-15 minuti (finchè non risulteranno morbide).
Scolatele e frullatele.
Infarinate il pollo. Soffriggete un po’ di cipolla e rosolate il pollo.
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Aggiungete le zucchine, il sale ed il pepe.
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Lasciate cuocere cinque minuti.
Aggiungete il rosmarino e fate cuocere altri cinque minuti.
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Servite il pollo alle zucchine e rosmarino.
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Visitato 17381 volte. pubblicato da banShee il 16 ottobre 2010 alle 15:33 (2010-10-16) - Categoria: Ricette ipocaloriche, Secondi piatti.
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