Torta al cocco e cioccolato
Questa estate in occasione di una cena tra amici ho preparato questa torta al cocco e cioccolato.
Era molto morbida ed ovviamente molto coccosa! 
Ha avuto molto successo ed è perfetta per chi ama il cocco e il cioccolato. 
La decorazione della torta al cocco e cioccolato è un po’ scarna, ma voi potete sbizzarrirvi. 
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difficoltà
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cottura:
60 min
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preparazione:
40 min
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persone:
20
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INGREDIENTI
270 g zucchero 250 g farina 50 g cacao 4 uova 125 g burro 200 ml yogurt bianco 16 g di lievito per dolci Per la farcitura:
500 ml di latte 2 tuorli 60 g di farina di cocco 250 g di mascarpone 100 ml di panna di latte 180 g di zucchero 90 g di farina Preparazione
In una terrina lavorate le uova e lo zucchero.
Aggiungete il burro fuso.
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Aggiungere lo yogurt.
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Aggiungere farina, cacao e lievito setacciati.
Versare il composto in una teglia circolare del diamtro di 28 cm imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (o fino a che, infilandovi uno stecchino, non risulterà asciutto).
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Lasciar raffreddare su una gratella.
Preparate la crema al cocco.
Mettete a riscaldare il latte.
Lavorare i tuorli e lo zucchero.
Aggiungete la farina ed il latte poco a poco.
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Trasferite la crema sul fuoco ed aggiungete la farina di cocco.
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Lasciar cuocere a fiamma bassa, girando continuamente, fino a che la crema al cocco non si sarà addensata.
Lasciar raffreddare completamente.
Aggiungere il mascarpone.
.
Dividete il composto in due parti uguali.
Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e versate il composto.
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Nell’altra metà della crema aggiungete la panna, dopo averla montata.
Chiudete la torta spalmate la restante crema al cocco.
Spolverate con un po’ di farina di cocco.
Ecco la torta al cocco e cioccolato.
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Visitato 48986 volte. Pubblicato da il 11 settembre 2010 alle 14:00 (2010-09-11) Categoria: Dolci e torte. |
Commenti
ciao elena complimenti per la torta..ho già fame!volevo chiederti quando versi il composto per il pan di spagna nella teglia non sarebbe meglio se metti della carta da forno per non che attacchi?baci simo
il dolce tipico di albania…. w durazzo cake
Mi ci tufferei dentroooooo!!!!
Già forse è un pò scarna, ma sono sicuro che l’apparenza inganna sarà buonissima.
Davvero golosa…!!!Da provare!Per contraccambiare, ti lascio in dono una ricetta davvero deliziosa che vorrei condividere con tutti voi:TORTINO MORBIDO AL CIOCCOLATO CON SALSA ALLA VANIGLIA.
La trovate su http://congustoblog.it/.Venite a trovarmi quando vi va: sarete i benvenuti!
grazie.
simo: hai ragione, ho dimenticato di dire che bisogna imburrarla e infarinarla. ho corretto.
mirko: noi in albania avere vasta gamma di dolci fatti con posa di caffè alle patate!
è stato di ottimo aiuto questa ricetta
qual è la crema più “coccosa e cremosa” che potresti consigliarmi tra quessta e quella della torta cocco e pesche vegan??????????????
)))))))))
sono cocco dipendente, per questo!!!!
grazie e…sei bravissima!
raffaella questa è di sicuro piu’ golosa!
è deliziosa io sono maria ma ulo la password di papà.vi consiglio di prepararla come me .è da leccarsi i baffi
grazie maria.